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目前分類:食話食說 (320)

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蕭媽媽3.jpg

百萬海景第一排,只要花一杯石花凍的錢。

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牛肉麵懶人包.jpg

牛肉麵是台灣的國民美食,但是隨著物價高漲,有些大店的價格變得與「民意」越來越遠,當然,各有各的無奈。

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牛阿寶.jpg

有等一個人咖啡,就有等一個人「牛肉麵」。

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信奕3.jpg

第一次體會到為什麼有些在地美食不想被看見,因為老闆會做到歪腰,老客人要等到「哭夭」,就像這家信奕原汁牛肉麵。

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阿里山便當.jpg

到阿里山必吃便當,但是沒想到在基隆長庚附近也開了一家;開幕2個月還在優惠價期間,主餐肉類雖沒有驚豔,但配菜多樣不馬虎。

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阿基伯燒冷冰1.jpg

到萬丹必吃紅豆餅,但是到了萬丹才發現,沒那麼簡單。

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永記雞肉飯.jpg

別嫌他雞肉切得慢,因為他在用心幫你去骨。

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麻醬.jpg

基隆人對乾麵引以為傲,但乾麵的種類也不少,就像這家雙醬烏龍麵,巧妙融合麻醬和豆瓣醬的香醇,加上超級Q彈的烏龍麵,層次感都嚼出來了;當然,內行人必搭一碗魚餃湯,自製大魚餃有同樣的爽脆口感,加起來免百元就能飽餐一頓。

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伊娜飛魚2.jpg

到花東必吃原住民料理,這次沿著海岸走台11線嚐美食,是以海鮮為主軸;沿途多可見烤飛魚料理,讓我一直忍住不受誘惑,因為我們設定的是在石梯坪附近的伊娜飛魚。

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食令鮮魚湯3.jpg

自從在南方澳吃過阿芬鮮魚湯後,就對蘇澳物美價廉的海鮮念念不忘,成為安排宜蘭行程的必經之地。

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十二橋.jpg

基隆田寮河上有十二座橋,分別以十二生肖命名;河邊上的這座十二橋麵食館我已經來吃好幾次了,因為父母親很喜歡他們的雞肉飯,不只肉嫩好入口,配菜新鮮份量多,很對老人家的胃。

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水湳鄒豆花.jpg

這一家豆花被差評,因為客人一次比一次早,連來3次都吃不到。

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華記龍鳳腿.jpg

剛好有事到瑞芳,結果樓下就是市場,聚集了幾家有名的龍鳳腿老店,就挑選了其中一家品嚐,熱熱的吃真的很好吃,高麗菜、蘿蔔等內餡很鮮明,跟平常冷掉的口感差很大。

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趙記烤餅1.jpg

北北基桃四市最近聯合舉辦眷村文化節,雖然我想不出來基隆哪裡有著名的眷村,但最近吃到這家趙記烤餅,就很有從眷村裡發展出來的味道。

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美珠土雞店1.jpg

長輩喜歡吃雞肉,一方面是肉嫩好咬,另方面是醫生也這麼建議,所以外出時我總留意一下哪邊有好吃的雞肉;這天再度來到關注很久的美珠土雞店附近,心想就先來試吃一下。

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食話食說266:基隆美食!成功市場黑白炒咖哩麵,超過60年的

陪老人家去成功市場幾次,沒在市場內吃過;前陣子愛上基隆特有的咖哩麵,沒想到這裡也有。

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白磚厝肉圓1.jpg

基隆有幾家知名老肉圓店,這一家以番藷皮製作的肉圓皮特別Q軟,加上紅糟肉餡和特製醬料,讓很多基隆人回味不己。

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燖雞湯.jpg

預備…

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魟丼2.jpg

每過一段時間就要到仁愛市場「巡田水」,也許是隨著疫情解封後,不少新店如雨後春筍般冒了出來,值得我來嚐新。

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阿德3.jpg

常常覺得如果開店,一定要選擇三角窗的地帶,這樣才能吸引多方視野。

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