有等一個人咖啡，就有等一個人「牛肉麵」。
這家店生意很好，但老闆校長兼敲鐘，一個人打理一切，不過很多人人都很甘願等，因為便宜又好吃；聰明的就先電話預訂，才不會吃不到又壞了心情。
店名：牛阿寶牛肉麵
地址：基隆市七堵區永富路118號1樓
電話：0224592655
營業時間： 11:00–14:30、17:00–20:00（星期一休息）
七堵堪稱基隆的後花園，也曾有被規劃為副都心，不知道現在還是不是，但是它可是台鐵西部對號列車站的起點，重要性不言可喻。
七堵美食也很多，大致分為瑪陵、百福、南興市場，而這次的牛阿寶牛肉麵則位於七堵國小附近約崇智路和永富路的交接口。
大紅色的招牌，不夠大，不過就在全家便利商店隔壁，不難找。
搶頭香來吃，因為據說人氣很旺，加上老闆單兵作業，不想等就要趁早。
店前就是鍋爐和料理廚房，很一般麵店常見的樣子。
內用可以先拿菜單進去找位子劃位。
店內規劃2張4人桌、2張雙人桌，不會很擁擠。
我猜如果再多放座位不是不行，只是老闆怕一個人忙不過來吧。
餐具自取，桌上也擺了老闆自己炒的辣椒。
小菜除了限量的牛肚40元外，其他有辣椒小魚干、豬頭皮、黃金泡菜、干絲、小黃瓜都只要30元。
衝著限量和網路口碑，我點了牛肚。
老闆說熟客都會直接拿去給他加牛肉湯熱一下。
店裡都是麵食，牛肉麵、餛飩麵、酢醬麵、紅油抄手、香菇貢丸麵和衍生出來的湯品。
單價最高的是滿漢牛三寶麵，只要120元，比起外面動輒200元的價位，很讓人心動，不過這次我想先吃看看百元有找的牛肉麵。
盛牛肉麵的是不鏽鋼碗公，裡面除了肉、麵、小白菜外，酸菜已經直接幫客人放進麵裡了。
牛肉有4「塊」。
看數字不大，但老闆切的是塊狀，和有些切成片狀的當然不能一概而論。
店家使用的是牛腱，老闆很實在地說，牛腱的頭尾部位有差，所以客人可能會吃到不一樣的口感。
像是我吃到的其中一塊牛肉，口感就很結實，但是吸汁力倒很不錯；至於帶筋的部位是我最喜歡的，吃起來軟嫩，有類似膠質的感覺。
紅燒的湯頭味道香濃，清爽不膩。
麵條有刀削麵和拉麵可選。
我愛吃刀削麵，麵條Q彈也很吸汁，份量對一般人來說是夠吃飽了。
店家自己炒的辣椒香辣夠味，拌入湯頭更添不同風味。
牛肚吃起來軟Q軟Q，還帶有脆脆的口感，份量也不少，若加點辣椒會更豐富味蕾。
12點不到，內用和外帶的人都多了起來，本來老闆還能抽空回答我的問題，後來我就不好意思打擾了，因為看他一人忙裡忙外，又要接電話，真的不容易。
所以店內用餐畢要自己收餐具，也是舉手之勞，但卻能讓老闆更專心造福更多人。
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