預備…
抱歉，還沒鳴槍我就偷跑了。
店家還在試營運，我就來嚐鮮，選用紅羽土雞，現煮雞湯鮮甜味美，一個人也能嚐到幸福的滋味。
店名：燖雞湯
地址：200基隆市仁愛區愛三路20號
電話：0224260777
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00（星期一休息）
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=100095345642239
現在的開店的人都很有才，還在施工就掛布條，讓人不注意不行。
先前是雞還沒長大，試營運時就寫：
雞拔毛了，送入伙房。
吊足了胃口，果然試營運就一堆人。
忙到店家從裡到外的口頭禪都是：
歹勢啦！
一樓是料理廚房，裡面工作人員有藍色制服組的，也有便衣組的。
八成是客流量超出預估，人手招募不足，親朋好友只好跳下來緊急支援。
即使一次開五鍋在煮，還是應付不了聞香而來的客人。
內用區在二樓，全新的樓梯間走起來就是不一樣，沒有油膩的感覺，視覺上還很炫。
用餐區約有6張4人桌、5張2人桌。
我們5點半到，座位約坐了一半。
好險，6點半左右就滿了。
廚房在一樓，餐點都是靠這個升降台運送，不然服務生可能就要累壞了。
依照菜單，店家總共有14種雞湯，都是雞湯，價位從150元到190元。
有人不吃牛，有人不吃豬，雞好像沒有被排擠，所以應該是最ok的。
另有白飯、雞油拌飯、麻油麵線跟乾拌麵線、燙青菜，試營運期間暫時沒有小菜。
我們兩個人點了雞油拌飯、乾拌麵線、香菇蛤蜊雞湯、剝皮辣椒蛤蜊雞湯和燙青菜。
湯鍋很大，湯很多，好料都沈在底下，不像一般會刻意營造料多多的感覺。
網路上有人反應湯太多。
店家的回覆是燖雞湯就是要讓大家多喝點湯，而為了讓雞肉份量一致，店家還啟用磅秤。
至於值不值得，那就吃了才知道。
剝皮辣椒蛤蜊雞湯
大火大滾煮出的雞湯呈現乳白色，但是又多了一點綠色的影子，來自剝皮辣椒。
往下一撈，雞肉切塊、蛤蜊和剝皮辣椒就滿滿呈現在眼前，換小一點的鍋子，真的就能營造出網美愛拍的風格來。
先喝一口湯，整個有突然被氣味打臉的感覺，燒灼的辣意打開喉嚨直下，整個胃暖了起來；但是濃醇的雞湯卻又發揮了安定的力量，順口回甘，撫慰了焦燥的味蕾，讓人一陣舒服又一陣興奮，一口接一口，不覺油膩。
在多雨的基隆，最需要來一碗這樣的雞湯。
紅羽土雞肉切得蠻大塊，肉質Q彈，特別是帶皮的部分是我的最愛，更加爽口，一個人吃的份量是夠的。
蛤蜊很大顆，雖說是配角，但肉質豐滿有汁，為雞湯注入了海裡來的味道。
剝皮辣椒很夠味，才能融入雞湯裡。
香菇蛤蜊雞湯
朋友點的是香菇蛤蜊雞湯，不是大香菇，但也很有味道。
店員後來有來關心我們用餐的情形，看到朋友把一大匙辣椒舀進湯裡，露出難以置人的表情，因為有其他客人反應他們家的辣椒很辣。
朋友嗜辣，不以為意。
倒是雞肉沾辣椒醬風味更佳，有提升雞肉鮮度的效果，不怕辣的人可以試試。
雞油拌飯
雞油味不重，但醬料較鮮明，很開胃。
乾拌麵線
麵條夠Q，但沒什麼味道，我看隔壁有人把辣椒拌進去，味道也不錯。
燙青菜
燙青菜是大陸妹，新鮮脆口。
新開的店頭，流程略顯紊亂在所難免，客人反應的問題，店家也逐一做了處理，個人覺得湯頭和肉質都不錯，性價比的部分，因為整體物價都漲了，我實在無從比較，就見仁見智了。
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