別嫌他雞肉切得慢，因為他在用心幫你去骨。
感謝網友介紹的這家雞肉飯，店面乾淨清爽，現切去骨雞肉，肉質鮮嫩多汁，淋上店家自製的大蒜辣椒醬，逼出整個鮮甜滋味，難怪還沒午餐時間就開始「聚眾」。
店名：永記雞肉飯
地址：基隆市信義區東信路54號
電話：0224666589
營業時間：10:30–18:30（週六、日休息）
上次分享過在安樂市場附近的美珠土雞店後，熱心的網友推薦了這家位於信義國中附近的永記雞肉飯。
店家的紅色招牌很好認，旁邊就是7－11。
附近道路幾乎都劃紅線，開車的話可以停在信義國中停車場，距離約1、200公尺而已。
11點10分左右到，看到騎樓已圍了幾個人，站著等的是外帶，坐著等的是內用。
內用只有騎樓邊不到10個座位，所以外帶還是多數。
店面位置不大，但窗明几淨。
好幾隻肉雞就掛在透明櫥窗裡，還會滴下肉汁來，讓人跟著直嚥口水。
剁雞肉的動作不快，因為去骨花去最多時間。
店家跟我說可能要等半小時。
我看不只現場等候的，更多是打電話訂購的，要如何把外帶的、內用的、電話預訂的排好順序是門學問，難怪網路上會有人覺得被跳過。
本來有問題想問店家，也把嘴邊的話吞進去了。
因為看著老闆娘很認真地在安排現場，我怕攪亂了她的布局。
店裡賣的品項如牆上所貼的菜單，無骨雞肉飯和燒臘系列都是100元，無骨雞腿飯和肉多多飯則是150元。
參考網路以前價格，都調漲了，不過單就雞肉飯100元來說算平價。
等了20分鐘，很開心老闆娘沒忘記我，就現場候用的順序來說也是正確的。
我學人家舀了大蒜辣椒到餐盤裡，蒜味還蠻重的。
這樣一盤雞肉飯100元，有3樣配菜，也可以自己舀湯。
去骨的雞肉份量不算少，想像要是沒去骨，可能會占據「半壁江山」。
不是我的牙齒太利，實在是肉質太細嫩，牙齒輕輕一咬就斷，雞汁在蒜辣醬的提味下更顯甜美。
特別要提它的皮油亮油亮很誘人，但一樣的水嫩，輕咬即化，這是我最愛的口感。
母親常說雞鸞的肉最「幼」，我不知道這是不是雞鸞，但可以肯定的是老人家也會吃得很開心。
配菜由店家直接配給，不能自己選。
當中的酸筍，對我而言酸了點，另2樣大致還不錯，不會太鹹。
白飯黏黏QQ，我也喜歡。
湯是大骨熬的，雖沒什麼料，但就只是例湯，無可挑剔的。
吃完才11點45分，騎樓已站滿了等候外帶的人。
永記去骨雞肉鮮美細嫩，環境乾淨衛生，價格也合理，難怪網友推薦，只可惜離我家遠了點，要不然會更常來。
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