巴里安的食。遊。記。

 

隔了三秋，一日終見。

 

拜谷歌大神之賜，我才知道碎碎念了三年，終於重新回到新竹新埔的曬柿場，看到晴空下排開來數十籮筐的金黃柿子，就好像國慶閱兵，超級壯觀！

 

名稱：金漢柿餅教育農園

地址：新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號

電話：03-5892680

營業時間：08：00-17：00

 

 

長那麼大，三年前我才第一次去賞「柿」，那時的感動深印腦海，比起全台各地的賞櫻熱潮，有過之而無不及。

 

 

我們安排新竹二天一夜遊，9月28日第一站就是來新埔看曬柿餅，這天大台北風大雨大，一直擔心著老天不作美，沒想到新埔出大太陽，我到的第一件事，就是把長袖換成短袖。

 

 

 

順著路線，賞柿第一站到了金漢柿餅教育農場，據說這家的老闆解說很生動，但是我們被大雨延誤，錯過了導覽時間，不過園區有很多解說牌，自己逛逛也能長知識。

 

 

據報導，新埔柿餅產量占全台8、9成，最主要就牽涉到曬柿最重要的九降風。

 

 

 

約農曆9月起，台灣盛行東北季風，所以在基隆、宜蘭一帶形成了著名的冬雨，但季風越過山脈到了新埔這一帶，則沈降為冷冽乾燥的風，最適合曬柿子，所以成為柿餅的故鄉。

 

 

柿子有三種吃法，泡水成水柿（脆柿）、曬柿成柿餅和熟透成紅柿，我們這時候來看的就是曬柿餅。

 

柿餅材料也有三種，最早的就是我們現在看到的牛心柿。之後另有石柿和筆柿。

 

 

好了，有曬柿餅的概念了吧？

拍照去囉！

 

 

金漢一樓的曬柿場，到處是遊人和攝影家穿梭。

 

 

 

我也來曬幾張照片，拋磚引玉吧！

 

 

店家也架了個階梯，可以由上往下俯看。

 

 

園區有乘涼的地方。

 

 

 

還有小孩子愛玩的盪鞦韆。

 

 

廁所對女性超友善，幾乎不用排隊。

 

 

洗手檯的水龍頭也這麼可愛，可見店家經營真的很用心。

 

 

如果曬柿還看不夠，可以到二樓去。

 

 

一旁還可以去看果園。

 

 

一樓大廳是試吃和販賣部。

 

 

也可以看到柿餅的清洗、削皮和挑選過程。

 

 

 

名稱：阿源伯柿餅

地址：新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段488巷5號

電話：03-5881952

 

 

新埔的曬柿店家大大小小不少，我們特地去逛了金漢對面的阿源伯柿餅，規模雖小，但反而拉近了消費者和店家的距離，任何疑問都可以和店家問個夠。

 

 

來個近距離接觸製柿餅過程吧。

 

 

有了機器削皮，再加上人工最後把關，省時省力又顧品質。

 

 

 

他們家的曬柿場是室內的。

 

 

 

店家說這樣減少路邊髒空氣的附著，比較乾淨。

 

阿婆和一位大姐在挑選分裝曬好的柿餅。

 

 

貓咪在柿餅旁，阿婆說放心啦，牠不吃柿餅。

 

 

阿婆還讓我們抬起柿餅拍照，險些漏氣。

看她輕而易舉，我卻差點打翻。

吃柿餅終於知道柿餅有幾斤重了。

 

 

 

名稱：味衛佳柿餅教育農園

地址：新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段283巷53號

電話：03-5892352

營業時間：08：00-18：00

 

 

繼續往下走，我們到了這家最負盛名的味衛佳柿餅教育農園。

 

 

味衛佳應該是這裡規模最大的吧？

 

 

停車場空間大。

 

 

沿路還有商家販賣農產或食物。

 

 

曬柿場有點坡度和距離，店家有提供孝親路線，可以請指揮交通的人引導。

 

 

大大的廣告看板，看著就很親切而討喜。

 

 

這一區是低架的曬柿場。

 

 

有人戴著農家斗笠和染布拍照，很有客家風味。

 

 

還有現場演唱吔！來這裡真是享受。

 

 

這一堆木柴也成了網美拍照的背景。

 

 

原來柿餅在日曬完成後，還要加上最後一道柴燒烘焙，才能算是大功告成。

 

最大的曬柿場人聲鼎沸。

 

 

味衛佳真能抓住來客的心，這裡拍照除了站著拍，還能登上梯子拍。

 

上二樓往下看。

 

 

像不像打地鼠？

 

 

天氣炎熱，來枝冰棒最消暑。

有洛神和柿子兩種口味，我來一枝柿子的，好吃！

 

 

啊！怎麼拍怎麼美。

 

 

別笑我野人獻曝：

 

做為台灣人，此生一定要來看一次新埔曬柿。