春嬌做的粄條太好吃，還獲得米其林必比登推薦－
我不是志明，我也愛春嬌。
北埔有多家有名的粄條老店，春嬌粄條獨樹一格，清水模的建築外觀、高挑的室內用餐空間，營造出高雅非凡的用餐氛圍，即使平常日也賓客滿座，傳統的燥粄條外，粄條手捲深具創意，口感清爽，成了招牌必點。
店名：Bebu春嬌粄條
地址：新竹縣北埔鄉公園街16巷1號
電話：0965609777
營業時間：11:00–14:30（星期六、日11:00–17:00）
環境
餐廳離北埔老街不遠，樸素的清水模建築點綴著幾株綠樹。
不說的話，像是到了一棟私人美術館。
裡面挑高的空間，四壁掛著客家人文和風景主題的畫作。
從店家網站上看，是排行老六的油畫。
一家從料理到繪畫的手藝都不同凡響，巧妙的結合，讓用餐客在畫廊裡吃飯，難怪好幾桌都像貴婦聚餐。
菜單
菜單前言道出春嬌粄條的緣起，從1995的北埔劉家小館到1998逢甲適圈春嬌粄 條，同年又開了北投二店，這家BEBU春嬌粄條算是三店。
餐點以粄條為主食，其他有單點青菜、糕點、飲料等，甚至有bebu精釀啤酒，都是客家料理，用語也多有客語痕跡。
用餐心得
燥粄條
純米製作的粄條，雖薄但有Q度，拌入店家特製的油蔥和肉燥，香氣十足不油膩，還有輕脆的豆芽增添口感，分量不多，但吃得很豐富。
粄條手捲
「粄條手捲」是春嬌的創意，像壽司的概念，以粄條和海苔為底，包入芽菜、紫高麗、蘋果、葡萄乾等配料和胡麻醬，吃起來很清爽，也有飽足感。
滷雞髀
雞髀「ㄅㄧˋ」就是雞腿，客家和粵語用的都是這個字。
使用在地放養的去骨雞腿肉滷製，鹹甜帶蒜香，肉質鮮嫩，也是不錯的下酒菜。
焿蕨
焿蕨感覺和過貓很像，以涼拌方式入菜，淋上醃漬梅子，吃起來酸甜清脆，生津止渴，也是店家的招牌菜。
鹹豬肉摎煙腸
其實就是鹹豬肉和香腸的拼盤。
老街附近也不少專賣鹹豬肉的店，我曾經吃過一家排隊的店，不過鹹度重了點，春嬌的比較剛好。
檳榔芋鹹甜粄
就是檳榔芋粄和鹹甜粄兩種客家傳統粿，Q彈檳榔芋粄，吃得到芋塊，鹹甜粄加了豬肉、香菇、蝦米…鹹香酥脆，沾上店家特調的青蒜醬油，風味更佳。
仙草
飲料我們點了一壺仙草茶，香醇好喝很消暑。
北埔客家料理很多，春嬌粄條讓你可以輕鬆優雅地吃得像貴婦，還有必比登推薦，不虛此行。
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