大家都說沒有標價的店別吃，但這家超會耍「炸」的三姊妹讓人走出來後，都會滿意地頻頻回頭，甘願再被她多「騙」幾次。
店名：三姊妹熱炒店
地址：基隆市仁愛區孝四路7號
營業時間：11：00-01：00（週日休息）
自以為很熟，沒記門牌。
在騎樓底下經過一桌又一桌食客，覺得好像是又好像不是，因為沒看到三姊妹熱炒店的招牌，不得已只好再看一下GOOGLE，才確定是這家沒錯。
生意好到不用招牌吧，我想。
在大抽油煙機底下擺滿了各式海鮮，魚、蝦、蚵仔、魷魚…肥美又大隻，為什麼不放冰箱？
我觀察了一下，因為漁貨的周轉率太快，而且上面也有放冰塊，根本沒時間變壞。
內外都有座位，看看都是以在地客居多，不過外多於內，應該是在外面座位比較舒適自在，黃湯下肚後，講話大聲也才比較不會吵到隔壁。
根據網友的建議和自己的喜好，我們兩個人點了蚵仔酥、甜不辣、豬肝酥、紅燒鰻、生魚片、鯊魚煙、軟絲五味和兩碗米粉湯。
這次沒有標價，就省去我打字的時間啦！
等餐的空檔，我還在納悶著店名在哪？
原來牆上有一張海報勉強算是。
這張竟然是熱量表。
確實可能有需有要，因為三姊妹熱炒店其實「酥」字輩的炸物不少，熱量比較高，所以服從規定標示也是很合理。
桌號也不在桌上，在牆上，你猜對了嗎？
雖然是小吃店，但是透明廚房代表店家對環境和料理的用心和信心。
冷盤和米粉湯率先上桌。
冷盤光看色澤就很新鮮，聞不到腥味。
生魚片有8片，但只有一種，忘了問是什麼魚，這陣子烏俄戰爭讓鮭魚斷貨，肯定不會是鮭魚。
有點像旗魚，口感鮮嫩有彈性，在基隆，新鮮是一定要的。
鯊魚煙是外地朋友特別要吃，很多海產店都有鯊魚煙，但是基隆的鮮美Q彈，口感自有過人之處。
軟絲是我喜歡的，川燙後淋上五味醬，就能吃出軟嫩帶Q的口感。
米粉帶一點脆感，湯頭清爽不油膩。
常吃炸蚵仔酥，但是最怕太油。
三姊妹不愧是炸的專家，蚵仔酥中帶嫩，鮮美多汁。
基隆仁愛市場一家甜不辣超好吃的，三姊妹的牛蒡甜不辣剛炸起來的口感也很香，有咬勁，吃得很滿足。
好久沒吃紅燒鰻了，因為初嚐的記憶停在很多年前的價錢，現在有點吃不下去。
因為外地朋友沒吃過，特別趁機會點這道。
雖然不是羹湯的做法，但是酥炸的方式更添香氣，只是有魚刺得小心。
最受期待的也是壓軸的豬肝酥上場了。
沒看人推薦過，純粹只是愛吃豬肝，第一次試油炸的口感。
有點既期待又怕受傷害，沒想到店家炸功了得，入口外酥內嫩，沒有我擔心的「肝硬化」，吃了不燥口，也不覺得油，愛吃豬肝的人，絕對不能錯過三姊妹的豬肝酥。
朋友點了一罐啤酒，我點了一瓶茶飲，最後結帳金額是…
1千？免。
8百？免。
答案是730元。
這價格也是跟料理一樣令人驚喜呀！
雖然炸物熱量高，但是偶爾想吃的話，我想，就找三姊妹熱炒店吧！
留言列表
