提到基隆蔥油餅，周家蔥油餅大概是最具代表性的，連外地遊客都知道要來排隊。
不過在這一個先煎後烤、圓形厚餅的基隆特色蔥油餅市場中，有一家硬是不一樣，以小而美立穩安瀾橋一帶。
店名：陳家蔥油餅
地址：基隆市中正區中正路316號
電話：02 2462 7270
營業時間：5：00-12：00
安瀾橋跨越沙灣溪，在基隆港東岸，地當中正路、祥豐街和豐稔街三路交會處，也是真砂里、中砂里和正砂里等三里交會地帶，是重要地標之一，附近住商林立，美食不少，陳家蔥油餅就是其一。
外表看起來就是一般的中式早餐店，但門外扶老攜幼的排隊人潮顯示了它的人氣。
從招牌就知道，蔥油餅和餛飩湯是店家主力，也是老基隆人早餐的標配，其它還有豆漿，都是銅板價，不過我忘了拍價目表，只能請大家網路上看了。
我到的時間是8月2日，基隆已開放內用，但陳家暫時不跟進，由外向裡面窺探，內用區真的不大。
前面是兩個在負責煎小蔥油餅。
白色小麵糰用手一壓後，就送上平底煎檯。
煎到兩面略呈金黃，就可以鏟起來，準備送入烤箱。
這個整盤金黃蔥油餅的畫面就是那麼吸睛，等了那麼久，就是為了拍這一刻。
烤箱下方堆積如山的是成品。
陳家蠻重視品質的，我看到一顆焦黑的被丟進垃圾埇。
小得很可愛的陳家蔥油餅。
本來我想叫他金錢餅的。（有沒有那麼愛錢啊！）
不過它的大小又比龍銀大很多。
看著那餅皮的摺線，倒像是一對帶著笑意甜甜入夢的眼睛，這是幾米繪本的「閉上眼睛一下下」？
哈哈！我說的，不干店家的事。
今天總共買了2個蔥油餅（8元/個）、1個蛋餅(18元/份)和一杯冰豆漿（15元/杯），總共49元，花不到一個50元銅板。
陳家蔥油餅小巧玲瓏，金黃的外衣飄著淡淡的麵粉香和滲到外頭的蔥花香。
一口咬下是扎實的口感，外皮酥脆不油膩，這就是基隆蔥油餅獨門先煎後烤的特色。
側面看可見餅皮的酥脆和層次感。
蔥花不算多，但是香氣迷人，鹹度剛剛好，鹹香的嚼食中帶出甜味來。
這時才想到，店家有沒有獨門醬料我沒嚐到的？
不過這樣就很好吃了。
下次再探囉。
「蛋餅」就是蔥油餅加蛋，上次我在周家鬧過笑話，以為店家給錯，這回我當然不會笨第二次了。
陳家的蛋餅跟周家的有點不太一樣，因為周家的只能包一面蔥油餅，陳家的煎蛋則是把整個蔥油餅包在裡面了。
從輪廓上就看得出來。
煎蛋包著蔥油餅，吃起來更滑順，很值得一嚐。
陳家的豆漿沒有焦味，濃純度一般，算是中規中矩。
甜度還可以。
對注重養生的人來說，或許可以再減一點糖，不過這純屬個人口感哦！
近幾年基隆的正濱漁港和和平島旅遊興起，喜歡美食的人也可以從安瀾橋經過，順道嚐一下這小而美的陳家蔥油餅吧！
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