工欲善其事，必先利其器。
現代小家電功能很強，不用太多料理技巧，所以食材的選擇更顯重要，食材選得好，人人都能一秒變大廚。
究好豬的豬肉從源頭開始就嚴格把關，向來是高檔餐廳指定用肉；最近看節目使用松阪肉和香腸做料理，讓人口水直流，但後來如法炮製，發現只要有究好豬，什麼都不難。
究好豬是第一家獲得雙潔淨標章的豬肉調理食品，堅持八大不添加，所以在包裝袋上貼了這個貼紙，就像是勳章一樣，識貨的人肯定要舉手致敬了。
高梁酒香腸
從外包裝就看得出頭好壯壯的樣子。
一包約300公克，背面有成分標示，豬肉、豬脂是台灣貨，豬腸衣嚴選西班牙產製，當然還有很重要的58度金門高梁，是這包香腸出眾的關鍵因素。
看到沒，5條香腸的腸衣如透明薄紗，一眼就能透視裡面肥瘦的比例。
台灣人愛吃香腸，逛夜市時常不自覺被烤香腸的小攤吸引，不過這次在家裡自己用煎的，有清楚的食材履歷，吃起來更放心。
煎到赤赤飄著微微焦香，就可以起鍋了。
剝幾顆蒜頭當配料，就是典型的台式香腸吃法。
香腸切片的剖面圖，可以清楚看到這用豬腿肉丁填充的香腸，比起一般的絞肉香腸更緊緻扎實，口感特別Q彈。
白白的應該是豬脂，沒有油膩感，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ得像蒟蒻。
再加上58度金門高梁酒香四溢，伴隨著豐富的肉汁在口中亂竄，香甜中多了一份迷離的誘惑，這個真的不分享給好朋友不行。
香腸還能變什麼花樣？
早上看到市場有人賣香腸蛋餅，自已也來試試。
加上我喜歡的九層塔，超搭的。
台灣有個歌手聲音特色被稱為迷幻系，我發現究好豬的高梁酒香腸加九層塔做蛋餅，也堪稱蛋餅界的迷幻系，飄然香氣非常療癒。
煮飯時也可以放香腸進電鍋一起蒸，增添香氣。
松阪肉片
一樣是冷凍保存，食用前要先解凍。
切成略帶稜角的長條形肉片，油花分布均勻，紋路鮮明細緻，優雅美麗得像個藝術品。
松阪肉是豬頸到靠近下巴的部位，所以一頭豬只有兩片，被稱為黃金六兩肉，難怪是高級餐廳的招牌。
松阪肉很好料理，我拿來炒長豆，加點鹽巴簡單調味，最能展現它的價值。
咬起來結實有彈性，而且豐富多汁，越嚼越甜，稜形的刀切法更增加口感，讓我想到山豬肉，但是山豬肉太「韌」性，還是比不上究好豬的松阪肉，好嚼好香甜。
最後來個究好豬高梁酒香腸和松阪肉蓋炒飯，超級澎派，無人能敵。
究好豬從源頭管理，搭建究好供應鏈，首先就是讓人安心吃；而頂級新鮮的肉品，不用太多烹調，就算料理小白也能端出人見人愛的家常菜；稍有點手藝的，更是在家就能輕鬆變出和高級餐廳一樣的美食饗宴。
想吃好料不用愁，究好豬簡單煮，就好吃，吃過都說讚。
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