基隆乾麵林立，各擁支持者。我從孝三路99巷的長腳麵食走出來，轉角遇到三角窗麵擔，再往前就解鎖了又一家兩利餛飩大王，這家開業逾70年，招牌的乾麵加上餛飩湯，就是老基隆人的日常，而且從早上5點半開賣，中午就小心人多要排隊。
店名：兩利餛飩大王
地址：200基隆市仁愛區忠三路56號
電話：0224248213
營業時間：05:30–13:00
環境
和長腳、三角窗來比，兩利的店面看起來是比較大，店前騎樓有座位，也是店家洗菜、洗碗的主要地方，雖然有點凌亂，但很多麵攤都差不多吧？
店面前半部古側是主要料理檯，半熟蛋已煮好放一旁，顯見點的人不少，幾位歐巴桑就等著客人點餐後下麵、舀湯或切小菜。
左側冰箱裡有豬雜，基隆人好像特愛吃的，也做得很好吃，乾麵店、粿條店等都會賣。
主要用餐區在店面後半段，大概有6張4人座白鐵桌和塑膠椅，另有面牆一排單人座。
左邊一位大姐在現包餛飩，既稱餛飩大王，必有過人之處，所以也有生鮮飩開放外帶。
菜單
價目表掛在牆上，除了乾麵外，有各式豬雜搭配的湯或湯麵，突然看到骨仔肉湯，一碗50元，讓我想到前一陣子到台南吃的骨肉湯超好吃，只要30元。
當然，這家我沒吃過，純以價位來算，不能一概而論。
牆上也貼了提示，加肉20元、加蛋15元。
這裡提醒初來者，兩利的乾麵本身就附有3或4片瘦肉，想要多叫才要加20元；至於加蛋，有人是要求餛飩湯加蛋，有人喜歡乾麵加蛋，點餐時事先跟店家說。
因為沒有菜單可以劃。
用餐心得
乾麵加蛋（30元+15元）
雖是小碗，個人覺得份量不少，尤其當你沒及時和開麵條時，對麵體重量的感受更深刻，只能加一點湯來攪拌了。
基隆乾麵基本調味就是加入油蔥酥、豬油、豆芽菜，兩利比人多了瘦肉，先前有人說有4片，旦我的好像只有3片，是我看錯或縮水，在現今這兩代是可以理解的，畢竟只要30元。
麵條有粗細可選，我沒選，店家也沒問，店家就直接給了我寬麵條，正合我意。
有嚼勁的麵條，吸附了油蔥酥等配料，味道雖不重，卻越嚼越香，把蛋黃打碎拌入更添綿密口感。
但除非你很餓，不然會吃辣的人，建議加一點辣醬才不膩口，而且更添層次感。
瘦肉很厲害，明明白白瘦瘦卻不柴，難怪有人要額外再加，因為好吃。
餛飩湯（30元）
只有芹菜和油蔥提味的湯頭清爽不油，也是偏淡的口味。
餛飩約有9小顆，皮的厚薄適中，肉饀不油味道也不鹹，符合現代人的養生觀念。
這樣一碗30元很超值。
吃完結帳發生了小插曲，店員要收我95元，我楞了一下，不是應該75元嗎？其實是我們對於「加肉」的定義不同，因為一般店家的乾麵不附肉才叫「加肉」，但兩利的乾麵本來就附肉片，加量才要加價。
純屬語意上誤解，無傷大雅，只是提醒初來乍到的人最好先搞清楚囉！
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