以前都說觀光客吃廟口，在地人吃仁愛市場，最近有台北朋友來，卻反其道而行，原來仁愛市場美名遠播，早就不是在地人的秘密基地了。
仁愛市場號稱基隆人的廚房，因為崁仔頂就是它的冰箱，生鮮直送零距離、無時差，所以二樓的日式壽司店很多家，你想踩雷都很難。
奇軒壽司屋甫獲2023基隆壽司季激推生鱻握壽司獎，店面不大、品項不多，但是新鮮厚切且忠於原味的生魚片握壽司CP值很高，味噌湯便宜料多，值得推薦。
店名：奇軒壽司屋
地址：基隆市仁愛區仁四路200增28 仁愛市場49號2樓
電話：0935771506
營業時間： 09:00–14:30（星期一休息）
仁愛市場二樓是熟食專區，不過很大、很亂，像迷宮一樣，照編號都不容易找，所以店家特別在臉書上畫了位置圖，或者從仁四路全家便利商店對面上手扶梯到2樓就能找到。
店家座位不多，好像只有吧台，我們運氣很好，到的時候剛好有空位。
店面不大，但看到的至少有4位工作人員，可見生意很好。
主要的應該是切生魚片的師傅和一位媽媽，態度都很親切，還有不少熟人來打招呼，或回頭客外帶的。
吧台前是冷凍櫃，正對著肥美的生魚肉塊和配菜，食材新鮮透明看得見。
菜單種類就只有6樣，生魚片、生魚蓋飯、握壽司7貫、和風蟹肉、手卷明太子和味噌湯。
選擇障礙在這裡很難發生。
櫃台上不時會有隱藏版的花壽司，有機會可以試試。
握壽司7貫（150元）
得獎的握壽司不簡單，7貫就能吃到4種魚肉。
上排3貫是旗魚，下排左邊2貫是煙仔虎，接著是鮪魚和鮭魚各1貫。
生魚片上面已經淋上偏甜的醬油，在反光下射出亮麗的色澤，肉質非常鮮嫩；微酸的醋飯和生魚片間，師傅也抹上哇沙米，所以直接吃就很夠味。
特別的是煙仔虎，也就是鰹魚的一種，肉質柔軟，細嫩美味，一般生魚片好像比較不常見。
生魚蓋飯（200元）
這一碗裡面好豐盛，有鮭魚、鮪魚和旗魚三種厚切生魚片，特別的是鮪魚紅到發黑，或是帶胭脂色，好看好吃。
蟹肉和蝦子都去殼了，也可以沾哇沙米和醬油。
另有魚卵，口感豐富。
配菜有黑豆、海菜和牛蒡絲，開胃下飯。
味噌湯（20元）
吃基隆日式料理一定要點味噌湯，似乎已成了常規。
一碗才20元，味噌很夠味，魚肉和豆腐也大塊，非常超值，喝個3碗也不是問題。
仁愛市場壽司店吃了好幾家，都只讓我讚歎Seafood、感謝師傅，開心又解鎖了一家。
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