龜吼花壽司越界跑來基隆了，開心！
龜吼漁港以萬里蟹聞名，附近開了據說有20幾家海產店；不過早在萬里蟹之前或剛開始，這裡有名的，還有日式的花壽司，所以現在到龜吼漁港老店會點這一道的，才是真正的「老」饕。
基隆和萬里交界的內寮里，也是省道2號新舊路的交界地帶，這裡有好幾家知名海產店，像是海龍珠、呷尚鱻和改名後的帝龍、剛搬家的昶帝嶺等，每到假日很能匯聚人潮。
不過這裡獨缺日式料理，常要跑到基隆市區去。
很開心這家店的到來，除了有基隆崁仔頂直送的海鮮，還有傳承自龜吼知名的花壽司，兩相碰撞出最棒的日式料理，店面風格和氣氛也很溫馨，在地人已經偷偷吃了好幾輪囉！
店名：辰．鰭壽司
地址：基隆市安樂區基金三路87號
電話：0988077553
營業時間：11:00–19:00（休假日不固定，詳店家臉書）
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61552485837814&mibextid=LQQJ4d
夾在昶帝嶺和海龍珠兩大海產店之間，辰．鰭壽司10月才剛開幕，誌慶的盆樹還新著；在木質裝潢門面上方，兩顆大紅燈籠隨風搖曳，很日式料理店的樣子。
店面明亮清新，右手邊是開放式料理廚房，一對年輕的夫妻忙著做外帶餐點，非常親切和客氣，對於提問都能有問必答。
店內用餐除了3張4人桌和2張雙人桌外，就只有吧台的位置，所以座位安排上不會擁擠。
這一帶算是基隆的郊區，客源以附近住戶和假日遊客為主，所以裝潢上很簡約，連天花板都是貼上報紙，很有趣的特色，走家庭溫馨的路線。
（菜單取自店家臉書資料）
店內料理主要分握壽司、刺身、卷壽司、手卷、生食或熟食丼飯、湯品。
隱藏版限量當季商品會寫在小黑板上。
我們兩個人點了鮭魚握壽司、鮪魚握壽司、炙燒鮭魚肚握壽司、綜合生魚片、花壽司、蝦卵手卷、鮪魚沙拉手卷、雞肉丼飯和魚肉味噌湯。
花壽司
老闆手藝出自龜吼漁港餐廳，這道絕對是他的手路菜，也是我的必點。
外層以白飯將肉鬆、小黃瓜、海苔、生菜等卷在其中，再灑上魚卵、芝麻，一口咬下大大滿足。
不只是口味豐富多層，壽司也很大一個，挑戰你的嘴巴大不大。
龜吼漁港的經典，在這裡也能吃得到。
生魚片
綜合口味有鮭魚、鮪魚和旗魚，片數視時價調整，我們這盤有11片。
以260元價位來說，算是平價，但是若看厚度和面積，絕對是超值。
色澤鮮亮，質質超級肥美，3種魚各有不同口感，但共同點是油脂豐富，嫩而Q彈，或是入口即化。
老闆說冬天魚類油脂多，所以喜歡油嫩口感的絕不能錯過。
辰鰭壽司使用的哇沙米不會很嗆辣，比較大眾化。
握壽司
看這油亮光鮮、彩色繽紛的樣子，馬上就開胃了。
鮭魚握壽司和鮪魚握壽司肉質滑嫩，加上醋飯吃起來酸甜美味，放幾片薑片更提味。
炙燒鮭魚肚握壽司更厲害了，拖著長長的尾巴，鮭魚肚表面微微一點焦脆，裡面肉質半生半熟，三層口感入口即化，滿滿幸福的滋味。
手捲
酥脆的海苔將生菜、魚卵包在裡面，新鮮好吃。
隱藏版的鮪魚沙拉手卷口味豐富，點餐前看看小黑板的提示準沒錯。
雞肉丼飯
不只是魚鮮厲害，辰鰭壽司的雞肉丼飯也美味。
雞肉鮮嫩份量多，蓋滿了整個飯碗，加上洋蔥的清甜，吃起來不膩口，很下飯。
魚肉味噌湯
店家雖然只有這一種湯，但30元一碗，裡面魚肉、豆腐料很多，味噌味道濃郁，非常超值，一定要來一碗。
在辰鰭壽司用餐，讓我不自覺地想起萬里的階梯上食堂，都是年輕人出來創業，遠離紅海主要戰場，更能用心經營，以平價美味回饋給消費者，走過路過一定要來嚐嚐這溫馨幸福的味道。
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