巴里安的食。遊。記。

這不是地瓜球、這不是地瓜球、這不是地瓜球…

因為很重要，所以要講三次，

基隆很多小吃和日本有關，像是孝三路、愛二路一帶常見推著攤車出來賣的名古屋日式甜點，已經有很多媒體報導；不過這次我要介紹的是在舊參議巷牌樓的蕃薯蛋。

將揉好的地瓜球包入紅豆餡，再丟入油鍋中炸即可，實心的口感細緻綿密，闆娘說是以前日本爺爺會做給孫子吃的點心；另有鹹口味的蕃薯餅，就屬於台灣味了。

店名：蕃薯蛋

地址：基隆市中正區義二路2巷口（舊參巷牌樓旁）

營業時間：12:00後

攤子在舊參議巷口，這麼說大概只有老基隆人知道，基本上就是義二路2巷口、靠近田寮河的這一側，旁邊有85度C；2巷的另一端通往信二路，可以到達剛開放參觀的信二防空洞，附近也有知名美食義美火鍋城和周家蔥油餅。

很早以前就看過這攤子，那時太匆忙沒去嚐鮮，後來就找不到了。

闆娘說她原則上是12點會出來，不過有時天氣不好就休息。

這天運氣好又看到，顧不得剛吃飽飯，就當吃飯後甜點好了。

攤子上方大大寫著蕃薯蛋的中文和日文，素食可吃。

底下還有詠菘會場王的資訊，就不確定是否幫親友打廣告。

走近一看，闆娘一個人搓揉地瓜麵糰，接著捏成一小塊、一小塊後包入紅豆餡，再搓成球狀丟入油鍋裡炸。

不一會兒撈起瀝乾，就可以裝袋販售了。

很像夜市常見的地瓜球，但少了「壓榨」的過程。

一份10顆35元。

我買了一份。

蕃薯蛋跟地瓜球就是不一樣，吃起來很「飽心」實在，不像一般的地瓜球是空心的。

外酥內鬆軟，就像綿綿「桑桑」口感細膩的地瓜泥，有濃濃的地瓜香；紅豆泥的甜度適時又點綴了一下，增加不同的香氣。

才要離開時，正好看到闆娘又在準備新點心。

將地瓜籤和麵粉放在鐵板上，然後下油鍋炸，這是台灣味的點心，叫做蕃薯餅，也跟一般的地瓜餅不一樣。

炸好後可選口味，我加了胡椒粉。

每份也是35元。

趁熱吃的口感最好，酥酥脆脆的，鹹鹹的香氣，很有飽足感。

攤子上寫這項手工小吃賣了60年。

闆娘說前人30年，她接手也做了30年，不過下一代無意接手。

我看路過來買的，除了年紀大的老顧客，也有來嚐鮮的學生，她們會記住這味道，只是不知下次什麼時候還能吃到。

後來幾天我又遇不到了。