台灣牛肉麵好吃，不只是很多國人的最愛，也是近年來觀光客指名必吃的美食，所以很多地方餐廳都吃得到。
不過有時不方便外出品嚐怎麼辦？
我都交給老協珍。
老協珍不只做雞精厲害，以80年堅持真材實料的精神做出來的牛肉麵，更是一推出就受到市場的喜愛。
最新上市的老協珍牛肉麵，歷經三年研發，不僅獨創滾刀塊切法，讓牛肉口感超立體，以牛大骨、牛肉、雞爪、洋蔥、牛番茄等食的材熬煮湯頭更香醇，麵條也彈牙爽口。
最重要的是簡單加熱即食，在家吃牛肉麵，絕對不輸上館子。
外觀
老協珍牛肉麵冷凍料理包的外盒是經典的大紅色，中央牛肉麵的牛肉很大塊，加熱後我覺得這圖案不是只供參考，跟實物也不相上下，這就是老店信譽之所在，不會膨風。
內容物和復熱方式也都標示在包裝盒上，看得懂中文就會料理。
一盒裡面含牛肉湯包、滷牛肉包、拉麵包、辣油包各一，牛肉湯包和滷牛肉包要依說明先解凍。
加熱
加熱方式分2部分。
一是拉麵條先用滾水沸騰3分鐘後撈起。
另一是牛肉麵湯和滷牛肉塊同時倒入另一鍋中，以小火加熱至沸騰，然後再倒入煮好的拉麵條碗裡即可。
另可視個人喜好加入青菜或蔥，我加入的是青江菜。
牛肉
真的不誇張，我前面說的包裝圖案不是像別人家說的僅供參考。
4大塊牛肉占據超過3分之2碗面。
獨創滾刀塊切法，完美詮釋筋、肉黃金比例，口感厚實而立體，記憶點最深刻。
有人不喜歡筋，因為有些店家調理的很硬或是太有韌性，會咬不動。
但是老協珍的牛肉就像中了化骨綿掌，不只瘦肉超級無敵軟嫩，連牛筋都跟著入口即化，釋放出滿滿的膠質來。
因為這麼軟嫩，吸汁功力一流，就跟海綿一樣。
冷凍料理包加熱出來的牛肉，就跟料理大師現滷沒兩樣啊！
拉麵
牛肉麵要吃得飽，靠的就是麵條。
老協珍牛肉麵的拉麵條份量不少，吃起來彈牙不爛，有像日曬後的效果，而吸附湯汁的能力也不弱，才能讓人一口接一口。
湯頭
老協珍做雞精起家，牛肉麵湯頭當然有養生的概念。
道地紅燒湯頭，以牛大骨、牛肉和洋蔥、牛蕃茄等蔬菜熬煮，不加味精，所以喝起來有自然的甘醇和濃郁，也不會太鹹，讓人可以完整喝完一碗湯，吸取牛肉麵之最精華。
喜歡辣的人，可以視個人喜好添加老協珍牛肉麵的獨門辣油。
以頂級四川大紅袍和磨製的辣油香麻夠味，辣度也很帶勁，所以切記要以漸進式酌量使用，才會讓你吃得豪爽過癮。
老協珍三年磨一碗的牛肉麵，再次擦亮了80年老店的招牌，老協珍官網/門市、家樂福熱銷中，冬夜想在家爽爽吃牛肉麵，趕快去備貨起來。
好吃的牛肉麵在這裡：
老協珍牛肉麵：https://lxz.com.tw/product/OND026
老協珍官網：https://lxz.com.tw
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