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兩個星期會去台中一趟,朋友推薦位於南屯區的O.S.義式冰淇淋手作坊,除了冰淇淋是招牌,達克瓦茲更是人氣必點,難怪網路評價4.9幾近滿點;可惜時間一直喬不攏,無緣朝聖。

不過沒關係,海內有宅配,美食若比鄰;冷凍到貨,一如現點現嚐。

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O.S.義式冰淇淋手作坊的達克瓦茲有經典和品酒等系列,口味非常豐富,我選的是比較不一樣的品酒系列。

典雅的藍色外觀禮盒,裡面也是鮮明的橘色,更顯達克瓦茲的高貴不凡。

另有手提紙袋,送禮也非常大方。

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品酒系列有龍舌蘭香橙、波爾多葡萄、貝禮詩咖啡、獺祭柚子、威士忌可可、蘭姆摩奇多、櫻桃白蘭地、雙金高粱8種口味,獨立包裝且有盒子保護著,所以送到手時完好如初。

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達克瓦茲是源自法國的甜點,也被稱為馬卡龍的兄弟…放心,絕不會像馬卡龍那樣過度的甜。

O.S.的餅殻是以杏仁粉與蛋白霜製作,其中還加了貴森森的西西里杏仁,所以香氣更上一層;烘烤前在表面上撒了一層糖粉,在高溫作用下形成惟美的顆粒狀,日本人還美稱為珍珠盤。

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餅殻吃起來外酥脆內鬆軟,要非常小心呵護。

龍舌蘭香橙

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香橙奶油餡環抱著龍舌蘭酒凍,清甜橙香給了良好的第一印象,接著微醺的酒意襲來,是龍舌蘭的酒香,帶有迷離之感,非常合拍,搭配咖啡或茶飲都很適合。

波爾多葡萄

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這是一家人的概念。

從紅酒到萄萄奶油饀和中間圍著的酒漬葡萄,等於從原始到奔放,一整個不同韻味的葡萄香氣排山倒海而來,即使還有葡萄本「澀」,也被奶油融化了。

再也忘不掉葡萄的美。

貝禮詩咖啡

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美酒加咖啡~

貝禮詩奶酒的好,O.S.最知道。

外層一圈咖啡奶油加上內層的貝禮詩奶酒巧克力餡,酒香和咖啡香氣十足,一個往上衝,一個蟄伏在喉間,多變的尾勁,加上餅殻的酥脆,層次感明顯。

獺祭柚子

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被譽為日本最好喝清酒之一的獺祭加入,讓O.S.的品酒系列達克瓦茲更有話題性。

獺祭酒香豐富有尾韻,所製作的清酒凍搭配柚香厚實的奶油,完全昇華為口中醉人的甜香,盪氣迴腸,日本名酒果然不同凡響。

威士忌可可

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威士忌是出了名的烈酒,但是搭配可可的苦甜,完全是互補的概念。

威士忌與可可調製的奶油酒香不會嗆辣,奶香發揮了化骨柔情的角色,不甜的可可更厚實了整個香氣的底韻。

讓威士忌也可以這麼親民的。

蘭姆摩奇多

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蘭姆一直是我喜歡的冰淇淋口味。

這款蘭姆摩奇多有著蘭姆酒的甘蔗甜和檸檬與薄荷的清爽酸香,入口甜而不膩,酒氣在鼻腔飄移,讓人心情大好,莫非就是幸福的滋味。

櫻桃白蘭地

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愛死了酒漬櫻桃的滋味,加上白蘭地酒凍的催化和奶油的綿密香氣,尾韻多層,是會讓人臉紅心跳的感覺,濃醇香的大人味。

雙金高粱

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這款太有創意了。

金門高梁搭配金萱綠茶,雙金的酒香和茶香在口中輪番上演,蛋黃的鹹味和沙沙的口感,完美了達克瓦滋的魅力,令人喘不過氣來。

本日最驚豔,我投給雙金高梁。

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品酒系列如此精彩多變、扣人心弦,難怪O.S.義式冰淇淋手作坊在台中擁有超高人氣,其他如可頌、肉桂捲據說也是秒殺商品,改天有機會一定要去朝聖。

 

O.S.義式冰淇淋手作烘培

官網:https://www.ospastryngelato.com/

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