以崁仔頂為大本營，基隆海鮮料理店人氣都很旺，不過平常都在仁愛市場覓食，到了晚上想換一家吃看看，網搜到了信一路96巷的加盛日式料理。
店面是家庭式經營的規模，沒有太多的裝潢，我們初來乍到，感覺到主客之間多了像鄰居閒聊的感覺，啊，就是像電視上深夜食堂的那種氛圍。
食材新鮮，用料實在，甚至連食用菊花都是日本進口的，在小細節處也能這麼用心，真的是不出國有出國的FU.
店名：加盛日本料理
地址：201基隆市信義區信一路96巷5號201
電話：02-24283118
營業時間：11：30-14：00，17：30-21：00（週一休息）
環境
加盛位於基隆的信義區，從火車站過若走信二路，會經過部立基隆醫院、信義市場，整個商圈非常熱鬧，我也常來這附近吃美食，早餐到晚餐都有，義美火鍋、苗圃、一口酥餅舖、昇美炭烤三明治、泉利米香等，同時推薦給大家。
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大家都知道，基隆是個多單行道的城市，所以很多地方要繞路，不過跟著導航走基本是不會錯的，從信二路或仁一路調頭都可以。
雖然是日式料理店，加盛的外觀沒有日本常見的暖廉，透明玻璃還遮得看不見裡面的樣子，第一次來真的讓人腳步有點猶豫。
踏進餐廳已經晚上7點50分，裡面大概就5張桌子和吧台座席，不過還有兩桌客人在用餐。
很家庭店面的樣子，牆上和入口處貼滿了幾張日文美食介紹，還有用餐規定，例如打包會收10元餐盒費、低消250元、定食（套餐）限外帶，是會給第一次來的人多了點壓力。
料理櫃檯上擺了不少很日本文化的公仔，我很喜歡拍這樣的東西，趣味性和觀賞性十足。
牆上還貼了這張48個有關魚的漢字，大概有一大半是我唸不出來或沒看過的。
店家也賣午魚一夜干等自製日式食品，甚至是脆梅，真的是充分利用。
因為臨時起意沒帶相機，手殘的我連菜單都拍糊了，看不清楚的只能以上谷歌上看了。
黑板上也有隱藏版菜單。
餐點
散壽司（上，580元）
散壽司就是將各式生魚片等食材放在壽司飯上的意思，我們此行最想吃的就是生魚片，所以選擇了這一道。
各式海物舖滿碗面，非常吸睛。
方碗盛裝著至少5、6種生魚片，刀法較一般吃得不同，有的呈現三角狀，既厚又多稜角，吃起來更豪邁有感。
還有鮑魚、生蠔等生猛海鮮，店家說他們的哇莎米調製過，所以可以不用再沾醬油。
入口鮮活無腥味，肉質Q彈，真的是大大的滿意。
被太多生魚片蓋住，差點忘了底下的醋飯，米粒分明軟Q，淡淡的醋酸味很開胃。
吃了一半，店家特別提醒碗面上的菊花是日本空運來台，可以食用，掰一瓣一瓣放在沾醬裡一起吃，果然多了菊花淡淡的香氣。
午仔魚一夜干（280元）
店家很自豪的午仔魚一夜干果然不假。
這種以鹽水脫水再風乾的處理方式，既去魚腥也鎖住肉汁的美味。
加盛的午魚一夜干烤得不錯，外皮酥脆，魚肉維持鮮嫩彈性，非常清甜。
海苔壽司（120元）
花壽司的米飯加上蒸蛋、小黃瓜等配料吃起來很清爽。
原味玉子燒（160元）
不知為什麼，才吃了前面3道，就覺得飽了，可能對兩個人來說，這樣的份量就很足夠了。
不過吃日本料理，我們很習慣會點玉子燒。
加盛的玉子燒吃起來甜甜的，而且層次感豐富，份量也足。
味噌湯（30元）
散壽司有附一碗蝦頭味噌湯，我忘了拍。
多點的這碗味噌湯不錯喝，不過說真的，比較起仁愛市場的味噌湯可能就單薄了點。
店家看我們吃得很開心，還特地請我們吃了寒天，清涼消暑。
加盛日式料理整體來說食材新鮮，也有很道地的日本風味，雖然價格可能偏高，但性價比是相符的，難怪多的是熟客。
只不過晚上只到9點，不然就可以稱得上是一家深夜食堂了。
出門見一隻家貓喵喵叫很可愛，但就是不給拍，鏡頭一對準就動起來，只得 作罷。
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