最近好像喜歡上了傳統市場的氛圍，因可以和攤家面對面聊聊天，長一些蔬果食材的知識，免得被笑四體不勤、五穀不分，另方面是發掘傳統美食，這一次想介紹的是位於信義市場附近的一口酥餅舖。
店名：一口酥餅舖
地址：基隆市信義區信二路133號
電話：02-24253458
營業時間：3：30-12：45
走過小販賣力吆喝的信義市場尾端，過了郵局和國稅局，就看到紅底白字的一口酥餅舖招牌，非常醒目。
正對面是我去過很多次的苗圃義大利餐廳，冠軍漁夫鍋是基隆特色，很值得推薦。
一口酥餅舖就是一般中式早餐店的樣子，店內的大姐都包著廚師帽，很重視衛生吶！
這個油條就是吸引我們第二次來吃的「導火線」。
因為上次來吃過後，覺得既酥脆又有嚼勁，所以來逛信義市場後，忍不住再次來「交觀」。
一根根像鹿角崢嶸，圈在籠子裡瀝油，不免又讓我多拍了幾張。
考慮列入封面照候選。
菜單都寫在牆上了，價位從10元到30元，又是銅板價，太幸福了。
店裡主要賣的除了油條外，這一鍋擺的是角餅和小酥餅，小酥餅還分芝麻香、五香蔥和原味甜。
這個比較特別的是蔥燒餅，有點白、有點焦，店家說是用少油去煎出來的，看起來很清爽，就跟前面提到的其他餅類很不一樣。
形狀也像掀蓋式手機…當然，沒人做這樣顏色的啦！
其實早餐吃過了，但因為太陽太大，加上受不了誘惑，我們還是點了一杯冰豆漿、一杯冰米漿、一根油條和一套蔥燒餅加蛋。
呃…好吧，是被咬一口的油條，因為我動作太慢，團體照少了一角，真歹勢！
油條炸好後曾靜置一段時間，所以不會太油。
酥脆爽口，咬下去就是咔嗞咔嗞在嘴巴裡作響，沒像人家沾甜或鹹豆漿吃也很涮嘴，像吃零食一般帶一點鹹香。
蔥燒餅加蛋是這家店讓我感覺比較特別的一種。
前面提過，店家少油去煎，所以不會像一般的燒餅整個金黃偏乾。
蔥燒餅除了表面有燒餅的焦脆，裡面多了麵皮的咬勁V和Q彈，加上青蔥的提味，更加去油解膩。
蔥燒餅和蛋都有鹹度，也可沾一些店家自製的辣醬，口味整個沸騰起來，因為真的會辣哦！
店家的豆漿也不錯喝，香醇滑順，沒有焦味，不會很甜。
米漿味道也不錯，配燒餅剛好。
吃這樣而已有點對不起自己，所以帶了幾個小酥餅回家吃。
圓形表面灑上黑芝麻和白芝麻的小酥餅，裡面是芝麻饀。
餅皮超級酥脆。
我用刀子切開後掉了滿盤子的芝麻和餅皮，還外散到桌子上。
裡面像是個煤礦坑。
後來店家告訴我，總店是在瑞芳，而信二路這家也開了7、8年了。
口感就像千層酥，層層堆疊的餅皮在口中啪地飛濺，而芝麻餡不會很甜，合我的口味。
長長橢圓形的是原味甜。
最近常看人家po千層蛋糕，我真想說這是我們台式的千層「餅」了。
這餅皮真的也是「吹彈可破」，長輩們別罵小朋友了，因為一咬即化不是小朋友的錯啊！
內餡是糖，讓我想起小時候吃粥不用配菜，只要灑上紅糖，就能吃好幾碗。
哈哈！
圓形白芝麻的是五香饀，也就是鹹的口味。
餅皮膨鬆，內餡微溼軟，口感比較扎實。
最後，有人跟我一樣訝異「一口酥」在哪裡嗎？
這些餅至少都有拳頭大小，不是一口可以吞下，後來我問店家才知道，店名是「一口」，專賣酥餅，你猜對了嗎？
哈哈！
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