巴里安的食。遊。記。

有人跟我一樣發現最近台灣的港式茶餐廳變多了嗎？最近到桃園，朋友知道我愛吃港點，特別推薦這家新開的永芯茶檔茶餐廳桃園南平店，整間店從裝潢到料理幾乎就像把香港的茶餐廳搬過來，不管是豬扒包、咖哩魚蛋、法蘭西多士、鴛鴦奶茶都非常道地，完全復刻我在香港嚐過的美食記憶，難怪一開門就湧入用餐人潮，因為飛香港的機票都省下來了。

想吃道地港點，來永芯茶檔就對了，不過記得先訂位哦！

環境

雖然是新開幕，但其實永芯茶檔首家店開在中壢，這次進駐桃園中正藝文特區商圈，是桃園區民引頸盼望已久的盛事，所以5月開幕至今不到3個月，GOOGLE評論就刷了一千多條。

2層樓的建築掛著大大的招牌，非常醒目，我在想像晚上拍起來的夜景，會更讓人有來到香港紙醉金迷的夜生活氛圍。

從廊柱到門聯的香港用語很討喜。

進店暴富、進門發財、出門見喜等…

左側有一段香港字介紹永芯茶檔，讀起來以懂非懂，有點像在看日文漢字，大概猜意思是茶檔就是賣西多士、絲滑奶茶一類的，也有撈麵、雲吞和台灣人也愛的菠蘿油…

讀到最後發現好像是說廣東話餐牌如果看不懂，可以問服務生，如果看得懂，只要說一聲我愛永芯茶檔，就有可能獲得一杯絲滑奶茶。

可惜我弄懂時，已經回到家了。

門外有店家貼心提供的冰梅汁，要是排隊的時候可以免費喝。

內用區完全復古港風，兩側大片長排鏡子，三面牆上放置香港特有飲品或茶葉，還有周星馳主演的逃學威龍公仔，讓我不覺想學星爺「哈、哈、哈」大笑三聲。

花格地板和椅子的設計很懷舊，沙發椅上的恭喜發財抱枕也是標配，讓人聯想到上一世紀的賭神、賭俠系列電影，也見識到了香港人出神入化的牌技。

餐廳內用區還有二樓，一致的設計風格，連在洗手間都沒有馬虎。

菜單

茶檔是香港茶餐廳出現前販售吐司、蛋糕搭配奶茶或咖啡的流動攤檔，後來擴大發展為大牌檔，就加入了麵、飯、粥類，永芯茶檔的菜單完全涵蓋這些香港的特色料理。

最被台灣人熟悉的有菠蘿油、豬扒包、法蘭西多士、咖哩魚蛋等，這些也都是永芯的招牌，唯一可惜的是我們到的這天沒蘿蔔糕了，也正好埋下我們可以二訪的理由。

用餐心得

鐵板雙豬扒撈麵

豬扒就是豬排，雙豬扒就是兩大塊豬排肉，再加上半熟蛋和青江菜、撈麵，當一餐的營養和份量都夠了。

豬扒選用台灣溫體豬醃漬後乾煎，所以不會「油裡油氣」的樣子，吃起來鮮嫩多汁又不膩，而且我發現店家現場提供的5種自助醬料很好應用，加上青木瓜或小黃瓜一起吃更清爽有層次感。

撈麵用的是加了雞蛋製作的廣生麵，所以彈牙不軟爛，加上特製醬料的鹹甜香效果很爽口，越吃越涮嘴。

蝦仁滑蛋飯

這一道用料超級豐富，新鮮手剝草蝦去蝦線，肉質Q彈結實，搭配軟嫩綿密的滑蛋，口感溫順味道香甜。

還有我很喜歡的白飯，用的是池上米和特級香米黃金比例調配，所以有點黏又不會太黏，也有粒粒分明的效果，拌入煲仔油吃起來更是鹹甜交織，非常享受。

咖哩魚蛋

這是香港街頭的經典小吃，在港劇中常會出現它的身影。

將魚蛋加入咖哩中熬煮成金黃色，彈牙有嚼勁，味道帶有辛辣和中藥的香氣，越嚼越有滋味，當點心、宵夜或飲茶都很適合。

豬扒包

豬扒包也是流行於港澳的知名小吃。

外酥內軟的港式麵包中間夾著一塊厚實的嫩煎豬排，非常有飽足感，即使放涼後，奶油浸潤麵包吃起來香甜不硬，意外的好吃。

楓味糖芯蛋塔

外層塔皮一圈又一圈的香酥脆，咬下去後迎接著楓糖和蛋香排山倒海而來，口中交織著豐富甜密的滋味，讓人洋溢著愛你在心口難開的幸福感。

法蘭西多士（楓糖）

看似我們一般吃的厚片吐司，但咬開來才知道這裹著蛋液油煎的法式吐司有多狂。

花生醬多到不行，扒開後像熔漿迅速填滿山谷，還吃得到花生顆粒，真材實料。

夾心的吐司裡面有芝麻和花生餡，整個的濃甜香，螞蟻人絕不能放過的滋味。

鴛鴦奶茶

將咖啡和醇厚奶茶完美調配起來，茶味不會苦澀，咖啡也有尾韻，絲滑順口又不會很甜，搭配主餐很適合。

鹹檸七

就是以鹽漬檸檬加入七喜汽水的一種港式經典喝法，鹹鹹甜甜不會很酸，加上氣泡的刺激，大熱天喝爽口有精神。

永芯茶檔茶餐廳以道地港式茶餐廳料理和風格，迅速在桃園中壢崛起，千呼萬喚之下終於在桃園中正藝文特區開張桃園南平店，從裡到外復刻香港茶餐廳的氛圍，不管是好友小敘或家族、公司聚餐都很適合，每到用餐時間人潮滿滿，所以再次提醒要提前訂位，免得久候囉！