想吃道地的越南料理，網路上找啊找、點啊點，竟然像「唐伯虎點秋香」，點到這家「秋香越南風味餐館」，闆娘說店內從料裡到人、佈置都是越南來的，我們運氣好，還吃到隱藏版美食，太幸運了。
店名：秋香越南風味餐館
地址：基隆市暖暖區源遠路207號
電話：0930397379
營業時間：10：00-19：30（星期一休息）
環境
餐廳位於源遠路和暖碇路口，一大半店面外觀被淺藍色招牌遮蓋，但是平面張貼式的效果不大，對於往來瑞八公路的人，很容易咻一下就路過、錯過了。
店前是餐車式料理檯，除了門面掛有招牌料理的圖片，側面也用瓦楞板裁成心形，寫上新菜單。
天花板掛滿各種顏色的越南燈籠，這是闆娘托友人從越南帶來的；縮小版的竹框、生活用品可見巧手。
另有地圖、風景畫和闆娘女兒手寫的越南文，忘了意思好像是新年快樂吧？
即使是小店，也很用心裝扮出越南的味道來。
菜單
分為湯食、綜合湯食、腸粉、春捲、飯類、涼拌、麵包、湯類和飲料等，多是我們熟悉的越南料理。
價位親民，比起我在市區有些吃到的便宜。
因為到達時間為離峰的下午2點半，店裡只剩一位常客，拜她所賜，我們也有幸嚐到闆娘平常不上桌的私房料理。
用餐心得
海鮮河粉
闆娘本來建議我們點牛肉河粉最對味，但因我們有人不吃牛，所以從豬肉改成海鮮，更加豐富。
湯頭鮮甜爽口，帶有檸檬的香味，河粉入口滑順，很道地的感覺，蝦子、肉片、透抽有著鹹鹹的海味，很搭。
粉卷
米漿現做的皮，裡面包的是豬肉、鮮蝦、米線和生菜，看起來和生春卷很像，但是現做的皮特別的Ｑ彈有活力，整體口感也是越式固有的清爽淡雅。
這是隱藏版料理，平常人多的時候沒辦法一一製作，所以我們吃到賺到啦！
法國麵包（包餡）
2019年底在離開峴港前特別落跑去買了越式法國麵包，因為越南美食怎能少了這一道？
秋香道地的手藝，就是很熟悉的越式法國麵包口味，抹上越南豬肝醬、鮮味露，再夾入豬肉、小黃瓜、醃蘿蔔絲等配料，入口滿滿酸甜香辣鹹等味道，加上外酥內軟的法國麵包，口感豐富，也很有飽足感。
越南香腸
習慣了台式香腸，你可以嚐嚐不一樣的越式口味。
烤得帶一點酥脆的腸衣裡包的有木耳、綠豆仁等食材，再加上番茄等配菜，吃起來超級清爽，很能夠清涼一夏，味道不重，可以沾店家特調的醬料。
滴滴咖啡
這也是越南文化的代表。
當滴滴壺咖啡慢慢注入杯子後，再倒入滿是冰塊的玻璃杯，然後像闆娘教的用湯匙用力旋轉攪拌，就是一杯道地的越南咖啡。
越南咖啡豆通常為羅布斯塔，味道較苦重，所以都先加了煉乳。
喝起來苦甜，有特殊的味道，值得回味一下。
秋香是闆娘的本名，來自北越，家中三代都開餐館，所以手藝很受到附近住戶喜愛，不少人都成了常客，漸漸聲名遠播，不少台北遊客都會聞「香」下馬；如果你想多了解越南的風俗民情，在離峰時間健談的闆娘可以好好陪你聊個夠，她的中文不錯，台語也可以哦！
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