每過一段時間就要到仁愛市場「巡田水」，也許是隨著疫情解封後，不少新店如雨後春筍般冒了出來，值得我來嚐新。
上回外帶阿傑焢肉飯後，路過一家新店面，看到一位媽媽認真地在準備食材，還很客氣地跟我介紹，我就在想一定要來試試。
店名：魟丼
地址：基隆市仁愛區愛三路21號2樓B45
電話：0970704435
營業時間：10:30–16:00（星期一休息，星期日至17:00）
門面小小的一間，要不是白底黑字看板很新穎，怕是很多人會忽略。
要是不好找，找到名氣很大的鍋燒麵就找得到。
前面一個長條吧台座位區，大約只能容納4人，所以外帶的居多，有人一提就7、碗，應該是有先電話訂過。
要不然只有兒子店長一人在裡面料理，會忙不開的。
媽媽一直站在側邊，幫忙外場收銀、包裝和送餐，
還好夠瘦，才能夠輕鬆轉身。
店家主推丼飯，可以加價加起司、泡菜或肉量加倍。
單點有醃漬蘿蔔、韓式泡菜、溏心蛋、溫泉蛋、雞排、雞塊、豬排、飲料/水。
因為有外帶訂單，又是現做料理，所以要多花一點等待的時間。
隔壁一位小姐可能等得久了，又在趕時間，指著櫃檯上的雞排丼問，那是她的餐點嗎？
她以為店家忙到忘了端，或是必須自己取餐，結果那是做得維妙維肖的樣品。
另一碗是牛丼。
其實我也才被騙過。
台式牛丼（九層塔）+溏心蛋+泡菜
滿滿的一大碗，除了桌面太小外，是真的份量也不少。
除了牛肉外，配菜有花椰菜、紅蘿蔔、海苔絲，再加上我加價購的溏心蛋和泡菜。
牛肉是偏五花的部分，店家刻意切得比較薄，所以少了油膩感，吃起來QQ鮮嫩，加上個人喜愛的九層塔，豐富的香氣已經登十重天了。
紅蘿蔔是不小的冒險，因為很多小孩子會挑食，不過其實店家料理的軟Q帶嫩，沒有草腥味，和花椰菜一起成為重要的蔬菜來源。
牛肉和炒洋蔥、九層塔醬汁融入的米飯非常香甜，而海苔絲意外讓米飯更有味道，小孩子會願意多吃兩口，功不可沒。
溏心蛋綿綿溫潤，增加營養。
精打細算的人，建議丼飯加10元加購泡菜，因為非常韓式的泡菜，酸辣入味，跟丼飯很搭，單點則要30元。
不知道單點和加價購的份量是否一樣，但一個人吃丼飯，加價購的份量就已夠吃了。
醃漬蘿蔔
跟泡菜一樣是店家自製，從老闆口中可以感覺到很自豪。
確實也當之無愧。
微酸辣的蘿蔔，入口清脆鮮活，能嚼出甜味來，不配飯吃也不覺得死鹹。
唯一美中不足的是，依國人習慣要來碗湯的，但店家只有10元飲料或水（慶開幕，打卡送飲料）。
老闆說因為地方太小，他也在想辦法如何提供湯，我們就敲碗期待吧！
對了，店家明明沒賣海鮮類，怎會取名「魟」丼呢？
原來老闆名字諧音的關係，就被朋友取綽號「魟魚」，也成了店名的由來，而「魟丼」音同「轟動」。
（雖然「丼」的正確讀音是ㄉㄢˇ或ㄐㄧㄥˇ，後來因民間習慣用日語「丼」（どん）缽的讀音，ㄉㄨㄥˋ便被納入教育部異體字典了。）
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