從小愛吃到大的車輪餅（紅豆餅），不論走到哪，我的美食搜尋雷達都有一部分是向著它。
這回路過義一路，意外發現這個小小的角落藏著讓我大大驚豔的車輪餅，酥脆的餅皮包著既傳統又創新的口味，不甜不膩，而且手工自製，真材實料，很難相信出自一位20多歲年輕人。
愛吃車輪餅的人，走過絕不能錯過。
店名：濃濃的車輪餅
地址：基隆市中正區義一路80號1樓
電話：0930332519
營業時間：12:00–18:00（週日休息）
小小的店面約位於義一路和信四路口。
放大一點看，介於基隆近年最熱門的東岸旅客中心和基隆塔兩大地標之間，雖然離廟口主要商圈有一段距離，但是如果到上述兩個標附近旅遊，走過來都只有5至10分鐘的距離。
白色系的店面，搭配一隻小豬圖案，可愛又清爽。
包括價目表、營業時間和促銷海報，都是學過設計相關的年輕老闆之手。
車輪餅又叫紅豆餅，源自日本的今川燒，後來卻成為台灣早年廣受喜愛的巷口甜點…
好吧，不確定別人是不是那麼喜歡…
但，是我的真愛無誤。
小時候在火車站附近買過4個10元的紅豆餅，如今當然回不去了。
但是價錢回不去了，價值是有在進步的哦。
濃濃的車輪餅賣的口味有傳統的紅豆、奶油，和比較特殊的地瓜粉圓、起司馬鈴薯、蘿蔔絲豆干。
蘿蔔絲本應是傳統口味，可說是傳統車輪餅三兄弟，可是店家多了豆干，就是有所差異。
我先買了紅豆、奶油和地瓜粉圓各一個，店家是從保溫櫃裡取出來的。
網路上有人希望都是現點現做的，店家有回應，只要願意等都可以。
其實我後來帶回家，再烤一下就原味重現了。
沒看到當場製作的畫面，總是有點可惜。
我走了幾步又轉回來。
正好有新訂單，老闆爽快地答應現做給我拍照。
原來老闆也是攝影愛好者，一眼就看出我的相機廠牌。
比我專業的斜槓青年。
起司馬鈴薯是上下各一片起司片，中間夾著一大球馬鈴薯泥，用料超大方。
地瓜粉圓也是一座圓頂小山，讓人口水直流。
突然發現老闆手臂上一個個圓形的印記…
不是草莓啦！
那是拔罐。
雖然裡面有冷氣，但空間狹小，午後太陽照進來，縱使再年輕也要低頭，休息時要找老師調養。
怕熱就不要進廚房，真的！
蓋上餅皮，再烙上一個小豬LOGO圖案，就完成了。
因為老闆屬豬，所以小豬就是他的品牌代表。
現做的就是誘人，忍不住我又追加了一個起司馬鈴薯。
小豬小豬落鐵盤，太可愛啦！
不只是好看，也非常好吃！
使用萬丹紅豆，紅豆餡飽滿不說，顆粒大、豆仁香，不會很甜，搭配酥脆實在的餅皮，一口咬下超滿足。
奶油本來是我的第二愛口味，但這家的香濃滑順而不膩，讓我很想把它扶正為正宮。
地瓜粉圓是創意口味，QQ的粉圓加上綿密自然香氣的地瓜，味道美極了。
不過若冰過後粉圓會變硬，這和很多手搖飲店一樣。
追加的起司馬鈴薯沒有辜負我的期待，起司味道醇厚加上爽口馬鈴薯泥，竟然很合拍，微微的鹹度也不衝突，令人驚喜的口味。
雖然車輪餅價格回不去，但濃濃的車輪餅食材用料很實在，均一價20元，就能享受懷舊和創新的口味，物超所值。
留言列表
