這家店早在我去年分享滿足手工蛋餅時，就有人強力向我推薦；有趣的是，我因為前幾天吃到延平街傳統早餐店的豆乾絲飯糰和蛋餅，搜尋到大公雞也有，所以繞了一圈，又找到大公雞來。
可惜來晚了，大公雞的飯糰賣完了，但是網路上對他們家聲量最高的是水煎包，現包現煎，非常實在的口感，加上超平價美味（店家還在努力凍漲中），真的是塞翁失馬焉知非福。
店名：大公雞早點
地址：基隆市中山區復興路266號
電話：02-24366153
營業時間：6：00-12：00
大公雞早點位於經國管理學院商圈，老一輩的人比較知道的是前身為德育護專，離基隆火車站有一段路程，遊客比較少會到這裡來。
最近廣告很大的新橫濱建案原來也在大公雞早點對面，看來大公雞不是不啼，只是晚啼，以後排隊人潮會更多了。
上方大大掛著看似新做的招牌，特別的醒目；傳統的中式早餐店，鍋爐就擺在門口，裡面是工作檯，沒有內用的空間，只有門口兩張白鐵桌子當用餐區。
開頭說這家便宜，看牆上的價目表就知道，定價從13元到30元，現在要哪裡找？
特別是今年幾乎所有餐飲店都漲，來之前我就有漲價的心理準備，沒想到那價目表的數字沒變動。
正好遇到起鍋的時間，木蓋子一掀，白霧散盡處是一顆顆渾圓飽滿的水煎包，冷冷的天氣看到熱騰騰的食物，幸福感就突然湧上心頭。
店家說除了蘿蔔糕和一樣我忘了的東西外，全部都是手工自製，尤其現包現煎的水煎包，成為熟客必吃的早點。
水煎包（13元）
忘了上次吃哪家也是用鐵盤子盛餐點，一開始有點不習慣，現在卻有很親民的感覺。
兩顆煎包就擠滿了鐵盤的直徑，大小不容懷疑。
底部也煎得金黃帶焦，增加酥脆口感。
煎包表面還冒著水汽，但是吃起來不會軟爛，皮厚實有彈性，剝開一看，滿滿的高麗菜豬肉餡，尤其高麗菜切得大一點，吃起來特別清脆有感，肉的比例不高，走的是清爽路線，有點像我之前吃的三坑阿娟鍋貼。
鹹度走的也是適合現代人的養生路線，點綴了少少的胡椒，味道不濃，喜歡重一點口味的，可以試試桌上的辣椒醬。
蛋餅（20元）
選了一個原味蛋餅，本以為份量會很小，其實不會哦。
表皮呈現赤赤的顏色，讓餅皮變得酥脆。
一層酥一層軟，蛋香、蔥香、麵粉香。
沾上店家微甜微辣的醬料很合拍。
沾偏甜的醬油也好吃。
豆漿（大杯，20元）
點的是大杯，會不會太大杯了？
不會很甜，豆漿香氣有出來，雖沒有驚豔，但也中規中矩。
大公雞早點賣的都是傳統中式早餐，後來也加入了基隆人特色的乾麵和餛飩湯，我用餐的時間，看到旁邊兩個學生樣的年輕人桌上擺了兩大碗乾麵和一個3倍量的蛋餅疊在盤子上像座山，看了真羨慕，果然是平價美味。
此外，才10點左右，還沒到打烊，就看著店裡的小妹只要有空檔，就不斷地擦拭料理檯，差點要懷疑是不是有潔癖啊。
不過店頭乾淨也是消費者之福，這點也要給一個讚。
最近基隆港西景點如虎仔山地標、太平青鳥書局、基隆燈塔、球仔山燈塔漸熱門起來，還有佛手洞、仙洞巖也在港西，加上經國管理學院附近有交流道可通國道三號，由此串連景點也不錯哦。
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