芝麻開門！
這次芝麻先生開門端出的是什麼呢？
雖然疫情讓人減少外食，但是芝麻先生滿足大家的口福，除了沖泡飲品和零食外，推出黑芝麻拌麵、黑芝麻細麵和黑芝麻寬麵，讓你在家也能享受手工日曬黑芝麻麵，吃得安心、營養又美味。
黑芝麻又叫做胡麻，富含亞麻油酸、維生素E和多種礦物質，特別是鈣含量是牛奶的15倍，鐵是菠菜的18倍，營養豐富。
不說不知道，雖然芝麻很重要，但是台灣逾九成來自進口，國內種植區域主要在台南一帶，真的是台灣的國寶呢！
芝麻先生以契作方式嚴選本土芝麻，從產地到製程層層把關，研製成各種食品，絕無防腐劑和人工色素，這次我入手的就是麵食系列。
芝麻先生的麵食系列有盒裝的黑芝麻拌麵，每盒4入，均含一份麵條和一包調味包。
成分標示於盒子外面，沒有化學添加物。
至於袋裝的有黑芝麻細麵和黑芝麻寬麵，可以自行搭配食材料理。
食材配料準備好，就可以準備小試身手囉！
黑芝麻拌麵
台灣近年吹起拌麵風，但芝麻先生的黑芝麻拌麵有著濃濃的在地風和古早味，令人驚豔。
水滾後放入麵條。
中間可以適時加冷水，更增Q度。
約4-6分鐘就可以起鍋。
加入芝麻先生特製的芝麻醬調味包，香氣馬上跟著熱氣撲鼻而來。
真材實料的黑芝麻醬，還可以看得到磨細的顆粒，絕不湯湯水水。
自己加了一些簡單的配料。
趁熱拌麵。
吸起麵條時，感覺滿滿的麻油香直衝腦門，那是令人懷念的古早味。
吸滿了芝麻醬料的麵條鹹中帶甜，越嚼越香，唇齒間彷彿還能感受到日曬的餘溫，這是來自南部太陽的熱情，正是濕冷北部所需要的。
胃暖，心也暖了。
黑芝麻寬麵-炒麵
芝麻先生的寬麵條使用的成分同樣是高筋麵粉、黑芝麻、鹽、水和小蘇打粉。
店家也特別提到，因為沒有不良添加物，所以麵條若有些許斷裂是正常的現象。
而且是純手工日曬，不用冷藏。
先將寬麵條煮約4分鐘撈起。
配料拌炒後加入寬麵條。
再炒約2分鐘完成。
寬麵條果然是我的最愛，QQ有彈性。
黑芝麻寬麵條更有咬勁，而且帶著黑芝麻幽幽的清香，也很有飽足感。
黑芝麻細麵-湯麵
先以高麗菜、油蔥酥熬煮出湯頭。
接著放入細麵煮約4-6分鐘。
黑芝麻湯麵上桌囉！
麵條入口溫順潤澤，軟嫩而不爛，細細咀嚼會有芝麻淡淡的香氣，更添整碗麵的層次口感。
台灣乾麵大戰進入白熱化，如果你也注重手工日曬、不加防腐劑、在地安心食材、營養和安全，那麼你絕不能錯過芝麻先生的黑芝麻麵。
店家資訊
芝麻先生粉絲專頁：https://www.facebook.com/mr.Sesamum
芝麻先生官網：https://mrsesame.com.tw/
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