她不是印度人，也沒有嫁給印度老公，她只是曾在印度工作，遊遍大半個印度，喜歡上印度料理，在基隆開了一家印度人也愛吃的印度料理餐廳。
健康和事業，你選哪一個？
下一站印度五年前在基隆火車站前開幕，寬敞空間、無敵海景和獨特印度料理，在基隆風光一時，不預約還可能吃不到。
豈知造化弄人，闆娘因為過勞導致腳受傷開刀，只得縮小規模退守基隆長庚附近，不少熟客還從原來的忠一路追到這裡來，讓她幾度想放棄，卻又割捨不下。
下一站印度長庚店，目前還是維持單人作業，雖然增加了中式外帶簡餐，但是印度風味料理仍堅持不變，從餐具到食材，很多還是從印度進口，其中的銅盤塔莉和有印度靈魂之稱的香料奶茶，更是必點。
可以說，來到下一站印度，就和印度美食無縫接軌。
店名：下一站印度
臉書：https://www.facebook.com/yakitchen1111/
地址：基隆市安樂區安樂路二段201號2樓
電話：0224262709
營業時間：11：00-13：30、17：00-19：30（星期日公休）
環境
基隆長庚這一帶，也是安樂區行政中心所在，美食小吃就多集中在前面這一條安樂路，下一站印度自基隆火車站搬來，落腳在這一棟住商混合的大樓裡，從連記蚵仔麵線和台灣彩券中間的穿堂走進去，過了義麵家，就可以看到下一站印度的招牌。
餐廳在二樓，樓梯間擺了DM，仔細看外帶比內用少約20元，非常敦親睦鄰。
餐廳格局就像一般的家庭住宅，篤信佛教的闆娘在門口貼了聖嚴法師寫的春聯，不過仔細看鐵門的方塊貼圖很有印度彩繪的味道。
進門是餐廳櫃檯，再往裡面是料理廚房。
櫃檯和後方牆上擺了很多印度擺飾，異國風味十足。
主要用餐區才10幾個座位，但是餐桌椅也維持著餐廳的特色。
靠窗一排高腳椅座位區，是最適合邊品印度奶茶、邊梳理思緒的心情角落。
這張印度桌子是闆娘從前址搬過來的，典雅有緻，雖然占據了點空間，但顯然闆娘割愛不下，而有了它，也讓餐廳特色更凸顯。
其他像牆上彩繪磁盤和小物件，都透露著異國風情。
對了，闆娘有賣印度進口的精油和茶葉，喜歡的人可以洽詢。
裡面還有個小包廂，大概也能容納10人。
家庭或公司聚餐都很適合。
餐具和開水自取。
用餐
下一站印度有獨立的內用菜單。
內用必點的是銅盤塔莉套餐，因為銅盤是從印度買來的，全店只有7個，彌足珍貴，要不是我們平常日闖進來，假日或尖峰時段不預約，恐怕會向隅。
銅盤塔莉套餐的A餐和B餐以咖哩肉類為主，另外有香料烤雞腿套餐，據說也很受歡迎，但因為是現點現烤要等半小時，我們只能先跳過。
另外有印度風味簡餐、中式簡餐和飲料、湯類等單點。
闆娘很貼心幫我們做兩個人能吃到最多樣選擇的策略，所以最後選了了一份銅盤塔莉A餐、一份咖哩羊肉簡餐，和單點兩杯印度香料奶茶。
銅盤塔莉A餐
闆娘單人獨立出餐，所以點餐時會發一個號碼牌，餐點好了，號碼會振動提醒自行取餐。
塔莉相當於印度定食的意思，銅盤裡裝著各式料理。
下一站印度銅盤塔莉A餐包含咖哩雞肉、咖哩羊肉、生菜沙拉、薑黃飯、Roti手工小麥餅，和湯或飲料擇一。
包含咖哩雞肉和咖哩羊肉雙主菜，有飯、菜、湯，只要288元，真的物超所值
去年在台北吃過一家印度人開的餐廳，但是我發覺闆娘調的咖哩醬味道完全不輸，多種進口的印度香料調製咖哩醬香氣濃郁，又不會互相衝突，而且可以依照個人喜好，請店家做辣度調整。
咖哩雞肉非常入味，肉質鮮嫩有彈性。
進口的羊肉更厲害，吃不出腥膻味，肉也大塊，跟咖哩醬很搭。
Roti手工小麥餅也是印度常見的小吃，闆娘餐廳現做，吃的時候可以手撕沾咖哩醬或是直接吃，也能吃出小麥原始的香氣來。
用鷹嘴豆做成的餅乾也很特別，酥脆鹹香，這可算是印度版的洋芋片吧，當零食很香啊！
薑黃飯份量很足，也可以搭配咖哩醬吃。
有肉也要有菜，生菜沙拉很新鮮，不吃生的，也可以點餐前請闆娘換溫生菜。
例湯是蘑菇濃湯，奶香濃郁，非常好喝。
咖哩羊肉簡餐
這份印度風味簡餐包含咖哩羊肉、薑黃飯、綜合蔬菜、起司咖哩餃和鷹嘴豆。
鷹嘴豆因形狀像鷹嘴而得名，富含蛋白質，營養成分高，被列為超級食物之一。
印度茹素人口達7成，要補充蛋白質，鷹嘴豆就成了重要的食物來源。
鷹嘴豆口感和形狀都像我們一般吃的蓮子，在台灣也稱為雪蓮子，所以有時在甜品店看到的蓮子未必是蓮子，可能是鷹嘴豆。
可以直接吃，或拌入薑黃飯裡一起吃。
另一項特別的就是印度咖哩餃（Samosa），一般做為三角形，店家做的比一般餃子大一倍，內餡加了咖哩醬、起司和豌豆，吃起來外酥內軟Q，口感豐富有層次。
印度香料奶茶
印度香料奶茶masala tea堪稱印度人的靈魂，一天都要喝上好幾杯。
茶裡有生薑、香料、荳蔻、薄荷等，都是由闆娘親手調製。
還好是冬天，我們點的是熱的。
因為在印度喝奶茶，無論冬夏都要喝熱的，才能體現各種香料的功效。
有些人喝茶不加糖
闆娘放了糖包在旁邊，讓我們喝了無糖的奶茶後，再比較加糖的口感。
果然，印度香料奶茶就是要加糖才和諧，才能拱出各種香料的味道，增添層次感。
人家印度10幾億人喝出來的經驗是有他的道理的。
雖然夏天有人要喝冰的，闆娘會客製，但如果你想喝道地的印度奶茶，記得還是先請教闆娘的建議為宜。
印度大吉嶺紅茶
喝上癮的我們，覺得入寶山就該滿載而歸，所以又點了一壺印度大吉嶺紅茶。
店家的茶具和茶葉都是印度進口的，光看就很有質感，喝起來有濃厚的果香，也不會苦澀，難怪大吉嶺紅茶有「紅茶之皇者」的美譽。
在闆娘的熱情解說下，吃完這一餐，同時也對於印度的飲食和人文有較深入的認識，就像上了一課，腦子和肚子都飽了。
下一站印度從港區遷到基隆長庚附近，雖然交通位置不能和先前相比，但是對製作印度風味料理的堅持不曾改變，想吃美味的印度料理不用出國，基隆就有。
不管你人生旅程的下一站是不是印度，下一站印度，都可以是你認識印度的開始。
留言列表
