這天下第一攤名副其實，好看又好吃！
店名：珍育魯味放山雞（松江市場）
地址：台北市錦州街222號（攤位29號）
電話：0939815038
久沒逛傳統市場，假日一早來到松江市場，看到藍天白雲下的建築，竟然也能這麼美。
晚上想給自己加菜，犒賞一週的辛勞，經人介紹直衝珍育魯味，其實最近的就是從這北二門進去最快。
往裡面看，最多人氣的那一攤就是。
看到這2019天下第一攤的紅布條高掛，就知道這家雞肉是有得過獎的，而且過了一年，人潮依舊不減，品質顯然也維持得很好，不會因為得過獎而「走味」。
靠近一看，哇，這是哪個明星開的店嗎？
小鮮肉旁還有個明星臉，那是安以軒嗎？
店家非常注重衛生，玻璃櫃裡擺著美味的全雞，不怕客人流口水去沾到。
哈哈！
好不容易輪到我們選購，老板娘很熱情地幫我們介紹他們家雞肉的來源。
珍育魯味放山雞是和宜蘭親戚建立契養關係，宜蘭負責養殖，台北負責銷售，各司其職，所以品質才能控管。
老闆娘也說，他們家的放山雞都比人多養一個月，除了比較大隻外，雞隻在野外多跑一個月，肉質才會更結實Q彈。
櫃子上顏色比較白卻泛著水亮色澤的就是鹽水雞，用甘蔗皮煙燻後呈金黃色的是甘蔗雞。
櫃子裡還有超壯觀的雞腳，每一隻看起來都很肥厚，多跑一個月，果然不一樣！
突然想到好動的外甥小時候很愛吃，每次只要給他幾隻雞腳，他就能安靜好一陣子。
鴨翅也有很多饕客粉絲。
宜蘭來的，當然少不得鴨賞，這也是限量版的哦！
老闆娘說他們剛開始賣會有當天賣不完的情形，不過堅持著「做給自己吃」的態度，他們會送給弱勢團體，絕不留到隔天再賣。
不過看這現在一個小小攤位擠滿了三個人，一個解說、一個切、一個包裝，常常是提早收攤呢！
還好我們有先預約。
健談的老闆娘也很開心兒子和媳婦的幫忙。
啊，原來都死會了。
不過來吃好吃的雞肉，享受和老闆娘像鄰居一般的聊天才是重點啦！
最後我們帶回家的是甘蔗雞和鹽水雞雙拼、鴨賞和雞腳。
擺滿一桌很過癮，可以請客人了啦！
這鹽水雞很入味，卻不死鹹，肉質有彈性，還帶點juicy的感覺。
甘蔗雞多了煙燻過程，最怕的就是肉質水分會跑掉。
賣了十幾年的珍育魯味果然經驗老道，火候和時間掌握得恰到好處，雞皮酥脆，但肉質一點兒也不柴，放山雞的緊實彈性完整保留。
鴨賞也是美味無法擋，以前吃過別家太鹹的，最後都只能加水炒菜去淡化，不過珍育魯味的鴨賞可以直接吃，肉質鮮嫩有彈性，香油味剛好，當下酒菜也很棒。
雞腳這麼大隻，膠質豐富，滷得很透，但不軟爛，嚼著嚼著香甜生津，回味無窮。
傳統市場除了美味，還有人情味，想吃好吃的雞肉，來天下第一攤的珍育魯味放山雞就對了！
店家資訊：
珍育魯味放山雞
地址:台北市錦州街222號松江市場
電話:0939-815038
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