賣弄一下:馬來西亞國民美食「肉骨茶」不是「茶」,而是源自於創始人李文地,人稱李文地為「肉骨地」,福建話「地」和「茶」音近,後來就演變成今日統稱的「肉骨茶」。
今年二月第一次到馬來西亞玩,初嚐道地肉骨茶,一圓過去在電影中看得到吃不到的夢,沒想到馬來西亞30年老字號的怡保順利肉骨茶早就在台灣原味呈現,享受正宗的馬來西亞美食不用出國啦!
台灣的怡保順利肉骨茶獲得馬來西亞本店海外唯一授權專賣,採用最新急速冷凍技術,絕無添加防腐劑,可以冷凍宅配到家,享受美味免機票、免排隊。
一開箱,光看圖案就讓人食指大動。
重量級的兩大包,誠意十足。
黑色貼紙的是特級肉骨茶,紅色的是潮州生煲肉骨茶。
我們「回味」的是特級肉骨茶。
包裝上附有馬來西亞進口的特製雙沾醬,口味重的人可以沾著吃。
前一天依照說明解凍,就可以準備加熱囉。
特別注意的是,為了要原汁原味,不用加水哦!
打開包裝一看,內容物超有料的,視覺有被震撼到。
真心不騙,圖片不是僅供參考哦!
煮至沸騰就可起鍋。
滿滿的鍋物,鮮活的色澤讓人很難想到,他可是冰封後送來的,背後的急凍技術果然不容小覷。
有人注意到後面模糊的馬來西亞雙子星塔嗎?沒蓋你,這就是今年初從馬來西亞帶回來的紀念品,不過今天它不是主角,只能在後面當背景啦!
肉骨茶不是茶,而是用十多種中藥材溫文熬煮的湯汁,可謂精華所在,所以在馬來西亞一帶,有些店家是不給續湯的。
怡保順利肉骨茶的湯汁顏色偏暗,淺嚐一口是「鹹」中帶甜,但其實不是鹹,而是中藥和食材的自然原味,入喉潤澤回甘,這時候講話,恐怕都只有「甜言蜜語」了,呵呵!
特級腩排這麼大一隻,要跟雙子星塔比高了。
光看食用說明,也許有人懷疑煮沸就關火,肉夠軟爛嗎?
吃了就知道.......不對,看了就知道。
你看這肉和排骨在那邊藕斷絲連的,就知道店家特製後,消費者真的能夠輕鬆煮呢!
另一個重點是,吸飽了湯汁的肉排完全不柴,還保有「青春的肉體」,鮮嫩有彈性,肉與湯汁交融,絕配。
還有兩個配角也不賴哦!
香菇這麼大,像不像雙塔懸....「烏日」。
驚豔的是,香菇也這麼會吸湯汁?
嚼食時記得閉嘴,以免鄰居受害哦!
油泡更像是個海綿,簡直是天生的吸湯汁冠軍,難怪也是一般鍋物的常客。
肉骨茶是吃肉好,還是喝湯好?
有人曾經這麼問。
我覺得怡保順利肉骨茶的湯汁清香回甘,肉質軟爛老少咸宜,一口湯、一口肉,或是湯中有肉、肉中有湯,怎麼吃都好!
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