基隆刈包都吃哪幾家？
尾牙要吃刈包，刈包又叫「虎咬豬」，也被稱為台式漢堡，不過要是當做一年只吃一次的應景食品，店家肯定很難生存，也因此這回我搜尋了很久，最後在基隆只找到4家，其中2家在地老店，1家是瑞芳來的，還有1家後起之秀，讓人覺欣慰。
刈包主要就是2片餅皮夾著焢肉、酸菜、香菜，再灑上花生粉，食材不多，卻更能看出師傅的手藝，趁著尾牙季，讓大家在吃尾牙時也能認識這項古早小吃，平常日想吃，知道哪裡買得到。
1.刈包、四神湯-基隆廟口49號
廟口號稱觀光客到基隆必到的地方，當然少不了刈包，這家除了刈包之外，還有它的好朋友四神湯，另外有基隆特色的大燒賣。
這家刈包感覺較厚實，焢肉不會油膩，肥的部分滷到軟Q，甚至邊緣較薄的部分到了入口即化的程度，瘦的部分也不柴，多了一點滑嫩感，加上酸菜和花生粉提味，鹹甜香氣很不錯，而且花生粉還吃得到顆粒。
綜合四神湯包括薏仁、豬肚和豬腸，不介意吃內臟的人，一定要吃看看，而且湯可以免費續加，即使在外頭用餐也不覺得冷了。
店名：刈包、四神湯-基隆廟口49號
地址：200基隆市仁愛區仁三路（廟口49號攤）
電話：0224237884
營業時間：12：00－00：00(因天候或人手調整)
詳細介紹：https://kcc329.pixnet.net/blog/post/407099653
2.法院前焢肉飯
因為開在基隆地方法院對面，谷歌上就寫成法院前焢肉飯，顧名思義，它的焢肉很自豪，所以平常賣便當，同時也沒忘了做刈包，甚至有壓過便當的名氣。
這家的餅皮張得好開，裡面包著酸菜、香菜、一大塊完整焢肉，再灑上滿滿的花生粉，也很像一座金山，寓意吉利。
焢肉肥瘦約3比7，看起來肥，但入口完全沒有肥膩的感覺，瘦肉的部分不是不柴，是滑嫩Q彈。
酸菜不過鹹或酸，可選辣或不辣，不只提味，整體口味很合拍。
搭配一碗四神綜合湯，乳白色湯頭非常濃郁，還有一點點米酒香，很迷人。
湯頭可以續加，冷冷的天，喝起來暖暖的。
店名：法院前焢肉飯
地址：基隆市信義區東信路103號
電話：0224685762
營業時間：10:00–20:00（星期一休息）
詳細介紹：https://kcc329.pixnet.net/blog/post/407124073
3.瑞芳古早味刈包-基隆長庚店
瑞芳古早味三輪車割包，基隆也吃得到囉！
在地超過50年的割（刈）包，老闆的大女兒在基隆長庚附近經營，手工自製的刈包、肉包和花捲，每天從瑞芳原封不動搬來，口味不變，想吃古早味刈包，不用跑瑞芳了。
店家50年功力淬鍊的麵皮就是經得起咬，以老麵發酵製作薄而夠Q，但不會像山東饅頭那麼動搖饕客的牙齒，麵粉香氣十足。
有年紀的人應該比較能體會，以前的刈包焢肉以肥的居多，但店家處理的不錯，熱熱的吃有入口即化的口感，很香。
除了刈包，另外有肉包和花捲，一樣的麵皮很有嚼勁。
不過基隆這家沒有四神湯，敲碗期待！
店名：瑞芳古早味刈包-基隆長庚店
地址：基隆市安樂區安和一街2巷16號
電話：0933100986
營業時間：11：00-19：00
詳細介紹：https://kcc329.pixnet.net/blog/post/407128361
4. 刈堡BAO
就在傳統小吃式微中，委託行街區開了這家文青風刈包店，除了傳統口味外，也加了日式和韓式元素，口碑都不錯。
搭配的湯是味噌或貢丸湯，個人推薦加個蛋花更棒，滑嫩順口。
店名：刈堡BAO
地址：基隆市仁愛區孝一路23巷3弄1號
電話：0901167900
營業時間： 17:30–23:00（星期一休息）
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