基隆東岸越來越熱鬧了！
最近聽說東岸商場將由微風集團接手經營，加上先前參肆行大成集團的好食城進駐，知名的美食餐廳塞滿基隆港，令人興奮期待。
美食城目前有幾家已經開業，檀島香港茶餐廳基隆店就是其一，除了餐點很道地，環境也很有搭郵輪吃美食的fu。
基隆港和香港的雙港合一，帶來驚喜的用餐體驗。
店名：檀島香港茶餐廳-基隆店
地址：基隆市中正區中正路3號2樓
電話：0224277602
營業時間：11:00–16:00、17:00–22:00
基隆港東3東4旅客服務中心或稱為叁肆行，外形看起來就像一艘大郵輪，一樓有「参肆行」商場，二樓是好食城進駐，三樓為麗都蝶客花園，先前曾辦與鯨鯊共遊的AR體驗。
到好食城用餐的好處之一，就是一樓就有停車場，省去淋雨之苦。
停車場中央就有電梯上二樓，不過一開始我們搞不清楚，走到大廳裡面才搭電梯。
二樓各廳都是獨立戶，所以要走外面走廊，這在冬天多雨的基隆有點不方便，包含上廁所都要走到最尾端去，因為餐廳本身沒有提供這項設施。
入口就是櫃檯，我們運氣很好，訂到12點半的最後一組。
檀島Honolulu又稱檀香山，是夏威夷的一個市縣，不過這家餐廳跟檀島有何淵源就不得而知，但它創於1940年，是香港茶餐廳的始祖，酥皮蛋撻、咖啡、絲襪奶茶都是店内招牌。
因為兩面採光，整間店感覺非常明亮，天花板的設計圖案很像海浪，也像游魚，呼應海港的特色。
這面網美牆，巧妙地將香港的叮叮車與基隆結合在一起，很適合打卡。
我們運氣好，剛好前一組人離開，所以有個靠窗的海景位子，坐在這裡真的可以想像在豪華度假郵輪上用餐。
「船」沒動，但我們的心在動。
掃描QRCODE點餐。
餐點盡是香港道地口味，雖說這家有其招牌，但疫情關係太久沒去香港，我們從記憶中找熟悉的菜單點。
上餐速度很快，看服務生幾乎是小跑步就知道，還好都是年輕人。
蜜汁叉燒酥（125元）
外皮超級酥脆，一咬就如雪花紛飛，如果小孩子吃「漏嘴」，千萬別罵他，因為大人也好不到哪去。
內餡是港式經典叉燒，軟嫩多汁又香甜，最好回味香港的一道料理。
秘製叉燒包
又是叉燒。
膨鬆的外皮裂開一縫，細滑不粘牙，加上港式叉燒內餡，非常美味，雖然又讓我們話題回到當年黃秋生演的那部駭人聽聞的電影。
鮮蝦魚卵燒賣
基隆人看到這麼小的燒賣一定不習慣吧？
那是基隆人把人家搞大了啦，這才是港式燒賣。
雖然小小一顆，但內餡豐富有嚼勁，吃起來還有嗶嗶剝剝的聲響，很新鮮。
飛魚卵蝦餃
裡面有完整的一隻蝦子，外皮薄而有彈性，吃得出甜味。
臘味蘿蔔糕
這也是知名的港點。
有蝦米、蘿蔔和臘肉的鹹香，QQ的口感，不沾醬就很好吃。
韭黃鮮蝦腸粉
腸粉皮薄滑嫩，內餡有整隻彈牙的蝦仁，新鮮韭黃增添風味，吃起來很爽口。
鮮蝦揚州炒飯
粒粒分明的揚州炒飯，吃起來不油不膩，清爽自然。
豉油皇炒麵
麵條色澤均勻帶有點脆度，有明顯的豉油鮮味，加上洋蔥、韭黃和白芝麻，香氣繁複多層，份量也不少。
油雞拼叉燒
金黃油亮的油雞口感鮮嫩，加上厚切彈牙的叉燒有蜜汁的香甜，都是經典港點。
啫啫蘿蔓煲
冬季限定的啫啫煲，我還是第一次吃到。
啫啫Jue Jue是食材經過極高温的燒焗後發出的聲音，所以廣東人命名為啫啫煲。
這道是將食材放進砂鍋炒製，再以香料爆香，所以最能鎖住蘿蔓的清甜，吃起來也沒有土味。
鮑魚鹿茸菇燉雞湯
冬天就該來盅雞湯。
雞湯清澄不油膩，喝起來卻很溫順潤喉，雞肉也鮮嫩。
黑蒜何首烏排骨湯
湯頭味濃順口，黑蒜味道不嗆，何首烏也不會有中藥般的苦，排骨一挑就骨肉分離，一下子就喝光光。
菠蘿三兄弟
菠蘿三兄弟就是經典冰火菠蘿、雪山叉燒菠蘿和抹茶紅豆酥包，各有各的特色。
熱熱的菠蘿夾著一塊奶油，吃起來有濃濃的奶香，甜中帶鹹；叉燒菠蘿則是以酥脆的餅皮中包著蜜汁般甜甜的叉燒肉，鹹香交織；抹茶紅豆酥的內餡不會很甜，搭配抹茶的香氣，是我熟悉又喜愛的味道。
檀島廣式涼茶
港點要配壺熱茶，我們選了這壺很少喝過的涼茶，有漢方草本飲的概念，裡面加了夏枯草、薄荷、仙草、魚腥草、甘草、甜菊等，涼涼的口感熱熱的喝，爽口解膩。
本來還想點些香港有名的凍檸七、楊枝甘露飲料，但吃太飽了，就下次再來吧！
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