第一次認識她，在某個夏天，吃著一碗清涼爽口的豆花。
秋去冬來，再次相遇，是在傳統市場的二樓角落，一碗熱米漿搭配油條，溫暖了最美好的回憶……
美食江湖傳言不假，洪佳豆花經典的熱米漿油條組，讓人吃過會希望夏天不要來。
店名：洪佳豆花仁愛店（A64）
地址：基隆市仁愛區愛三路21號2 樓
電話：0224251122
營業時間：11：00-16：00（星期一、二公休）
中午時間，仁愛市場人聲鼎沸，東北角落的吳姳麵館、櫻壽司非常吸客；用餐完轉檯到相鄰的洪佳豆花吃甜點，無縫接軌。
延續復興路本店的風格，仁愛市場店木質裝潢更文青，搭配吧台邊的高腳椅，就是網美店了。
座位區除了吧檯邊上幾個，中間還有一排鐵製桌椅，好像是後來加開的，可見這區沒有弱者，版圖消消長長。
洪佳豆花的菜單分冬夏版，不只是冷熱的問題，原來連豆花的沖製都有差異，冷的是用寒天做為凝固的媒介，所以口感會比較像布丁，這是上回在復興路吃到的。
熱的採古早味作法，所以口感較綿密細緻。
原來洪佳豆花這麼搞剛，我長知識了。
冬季版的洪佳豆花主要賣的是豆花、燒仙草、甜湯，各可加3種料；其次是冬季限定的米漿油條組；飲品有豆漿、奶茶、米漿。
配料有12種，除了珍珠和果醬，其他都是自製品，去年夏天我在復興路吃過地瓜、芋圓和紅豆，都有自然的甜香。
我們點了米漿油條組和燒仙草。
米漿油條組
光擺盤就有趣。
一根長長的油條跨在一杯熱米漿上，我想到竹蜻蜓……啊，也像基隆最近最夯的基隆塔……｀
油條非常酥脆，直接吃也不會感覺太油膩。
熱米漿很香，單喝也很濃郁，除了花生香，還加上芝麻，讓香氣更上一層樓，這是我目前喝過最好喝的米漿了。
但是，各位觀眾，油條沾米漿果然是最美味的吃法；味道清淡的黃金油條吸滿香醇濃郁的米漿，口感溫潤、滋味銷魂，絕對是一加一大於二的完美組合。
林俊傑唱豆漿加油條最麻吉，那是因為他沒吃過洪佳的米漿加油條。
燒仙草
朋友點了一碗燒仙草，配料加了紅豆、綠豆和薏仁。
燒仙草很濃稠，香氣自然，不苦卻回甘，尾韻綿長，配料給的不手軟，粒粒分明而不硬，軟Q帶甜香。
人說仁愛市場是基隆人的廚房，那麼洪佳豆花完整了甜點這塊拼圖，離開前一定要來一碗的。
留言列表
