有個冷笑話問，小明、阿霞和春嬌三個人，誰在賣忘情水？
答案是：阿霞（台語音a ha）
因為劉天王的忘情水是這麼唱的：
A ha 給我一杯忘情水…
不過這回我們到嘉義找阿霞，她賣的是火雞肉飯。
嘉義賣火雞肉的飯至少數十家。
週五南下抵達時已經晚上十點，我們根據人氣和營業中兩條件，選了這家表訂開到凌晨的阿霞火雞肉飯。
別以為是退而求其次，我們坐下才剛吃，店家就在收桌椅了。
不是偷懶提早打烊，是因為賣完了。
店名：阿霞火雞肉飯
地址：嘉義市東區文化路119號
營業時間：18：20-00：00
店面離中央噴水池的圓環不遠，從文化路走進去，一會兒就到了。
一般攤子的形式，不過也有店內座位區。
攤子上招牌寫著的主要賣點除了火雞肉飯，還有筒仔米糕、鹽菜鴨、肉骨酥麵。
兩大鍋滷肉，冒著陣陣香氣。
據說這家也是排隊名店，可能是時間晚了，店外沒人在排，但裡面可是座無虛席。
菜單和價目表在牆上也掛著，除了酥脆肥腸和五味鮮蚵破百元，其它通通銅板價。
有麵飯主食、湯品、炸物和小菜，尤其小菜特別多，難怪有人說阿霞的小菜被火雞肉耽誤了。
我們點了兩飯兩湯一小菜。
上菜速度很快。
火雞肉飯（35元）
阿霞的火雞肉連皮帶肉，光這一點就先合我的味口，因為多了溼潤感，對一般較柴的肉質有補償作用。
火雞肉形狀不規則，有條狀，有方塊狀，吃得到鮮嫩和肉汁。
加上油蔥酥、胡椒和雞油醬汁的調味，鹹甜的口感很下飯。
米飯雖帶點乾，但拌上醬汁和雞油，很搭。
火雞魯肉飯（35元）
吃了正常版的火雞肉飯，特別嚐鮮點了半半組合的火雞魯肉飯。
這魯肉切得很大塊，顛覆我們平常視魯肉為絞肉的印象。
雖然滷得夠透，也有胡椒等調味，但平常不敢吃肥肉的人，可能要皺眉頭了。
還好份量不多，平常就喜歡肥瘦各半的我來說，不至於膩口。
苳菜蝦仁湯（35元）
醃漬的苳菜不會死鹹，湯頭口味就不會很重；蝦仁新鮮有彈性，這一碗35元，算是很平價。
鹹菜鴨肉湯（35元）
這碗味道比苳菜湯重一點，加上鹹菜和竹筍，整體就酸甜鹹，蠻搭火雞肉飯的。
鴨肉也好大一塊，一挾就骨肉分離，鮮嫩入味。
紅色Q粉腸（50元）
同樣叫粉腸，北部的粉是指豬小腸裡的粉液，南部的粉則像眼前這道加入紅麴、豬肉和少許澱粉製作的粉腸。
吃起來QQ軟軟的口感，也有點像吃軟糖，感覺可以當零食吃的樣子。
不過沾上店家提供帶有哇沙米的醬料，就有吃香腸的口感。
很多變啊！
我們邊吃，店家邊收桌椅，讓我們吃得有點壓力，還好身處夜市裡，我們也還想去逛，就結帳讓店家休息了吧！
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