早餐吃什麼?
朋友極力推薦這家小籠包和豆漿,結果上回到得太晚,小籠包賣完了;這次時間較早,終於能一償所願,好好品嚐朋友口中的美味。
店名:阿元小籠包
地址:基隆市安樂區安和一街2巷16號騎樓
電話:0928428754
營業時間:4:30-11:30、16:00-19:30(週日公休,週三、五、六只上午營業)
早上9點左右,已經過了基隆長庚這一帶的早餐尖峰時間,上回我追一家陳家高麗菜餅餐車,也是只賣到8:30。
阿元小籠包租騎樓營業,當然不能「任性」,要創造最大效益。
說是離峰時間,在我拍照的當下,卻不斷有客人上門。
有的是附近準備中午營業的店家,有的是到長庚的訪客。
計程車一停,說了一聲各一,年輕的老闆就知道了。
老司機吃過的店,都是品質保證啊!
店裡主要賣的就是小籠包(70元/籠)、燒賣(12元/顆)、奶茶(20元/杯)和豆漿(20元/杯)。
通通銅板價,價格很親民。
小帥哥老闆算是繼承父業,不忍父親在基隆市區固定跑攤車的辛苦,便回家幫忙,並租這裡營業2年多了。
才25歲的小老闆,讓我想起原在大武崙黃昏市場賣蒸餃,現在搬到後火車站的喻見妮,則是一對年輕的小情侶。
都是一樣很認真踏實地工作,而且態度非常客氣,阿元老闆對路過客人總是大哥、大姐地招呼。
看到這麼年輕的他們努力地生活,我就覺得我們國家充滿了希望。
呵呵!
一有空檔,小老闆就撖麵皮、包小籠包,手法俐落,想來有乃父真傳。
蒸籠蓋子一掀開,熱氣昇騰而上,看得肚子都餓了,趕緊來點餐吧!
半半組合(小籠包5個+3個燒賣):
自疫情後,暫時停止內用,也因為一個人作業,就維持外帶的型式,所以只要點小籠包一籠(10顆)或燒賣一份(5顆)或像我這樣的半半組合,多用紙餐盒幫客人打包。
小籠包白白淨淨的,個頭不小。
咬下後可以感受到麵皮的扎實和Q度,麵粉的香氣也足。
選用黑毛豬打製的豬肉餡有嚼勁,不會軟爛,也沒有腥味。
雖然不像湯包那樣有肉汁,但是感覺得出豬肉的新鮮和彈性,所以也帶有潤澤感。
鹹度也剛剛好,可以不用沾醬,嚼著嚼著就有一股香甜自齒縫間流出。
沾一點辣醬增加風味也不錯。
麵皮和肉餡雙倍Q彈,最有飽足感,難怪做體力活的人特別鐘愛。
比一般港式大顆的燒賣是基隆特色。
麵皮較薄,但是內餡主要是鯊魚漿打製,加上胡蘿蔔、樹薯增加脆口,也比較不膩。
這樣半半組合70元,超值、超飽。
豆漿
這是朋友特別推薦的。
店家自家研磨,所以口感很實在,有豆香無豆腥,還多了一股淡淡的焦香味,很合北部人的口味。
甜度也減糖,健康又養生。
基隆長庚雖不是一級商圈,但是這家小籠包店平價美味,年輕的老闆又勤奮工作,值得推薦和鼓勵。
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