到花東必吃原住民料理，這次沿著海岸走台11線嚐美食，是以海鮮為主軸；沿途多可見烤飛魚料理，讓我一直忍住不受誘惑，因為我們設定的是在石梯坪附近的伊娜飛魚。
伊娜在阿美族語是母親的意思，阿美族的媽媽廚藝都了得，所以我也看到不只一家以伊娜為名。
伊娜飛魚在90年是販售煙燻飛魚的小攤，後來二代接手加入部落元素，改成以飛魚為主題的原住民風味餐甚受歡迎，燻烤飛魚、飛魚卵香腸、飛魚握飯都極具特色，也成為花東公路的一道風景線。
店名：伊娜飛魚
地址：花蓮縣豐濱鄉港口村石梯灣118-2號
電話：0927850136
營業時間：11:00–15:30、17:00–19:00
餐廳就在公路邊，停車也就靠邊「閃」。
一層樓的建築，上面一隻飛魚意象裝置，點出了餐點特色。
用餐區有內外，忘了注意裡面有沒冷氣，剛到時因為坐滿了所以我們坐戶外區。
裡面的用餐區走的是樸實的風格，中間還有應該是最早的伊娜烤飛魚的照片，放在這裡，也代表不忘本。
店貓出沒，總讓人不禁地想要逗牠玩。
不過店家特別提醒：請勿餵食。
所謂戶外也不是「餐風露宿」的意思，是有屋頂，但沒周邊牆。
還好颱風前腳剛走，還不算太熱。
突然注意到戶外區有好幾套桌椅，上面噴漆寫著（96）北一女，很訝異會流浪到這麼遠的地方，不過對北部的朋友應該會多了幾分親切和肅然起敬的感覺。
有樓梯可以到屋頂看風景。
雖然天氣不太好，但視野遼闊，讓人心曠神怡。
一對飛魚中間架了鞦韆，只可惜除了掉漆，也不堪使用，不然就是很漂亮的網美打卡地方。
找好座位就自行拿菜單點餐。
我們到的時候是下午2點，所以只點幾樣店家招牌料理：燻烤飛魚、飛魚卵香腸、飛魚握飯和旗魚魯肉飯。
等餐的時候記得要去看煙燻魚的窯子，一隻一隻用鐵線穿掛著，非常壯觀。
燻烤飛魚（130元/尾）
用竹編簍子盛裝一條不小的飛魚上桌，這樣的價錢賣200元應該也不會有人發牢騷吧？
店家把魚剪切好了，很方便吃。
煙燻的味道很香，金黃外皮帶點酥脆，肉質則結實帶咬勁，但因為夠厚，所以仍有軟嫩的部分，不會真的像乾乾的小魚乾，嚼著越來越甜，滿適合當下酒菜的。
翻過來另一面才看到飛魚的翅膀。
專家說飛魚的翅膀是胸鰭的延長，功能是衝出水面滑翔（不是飛翔），躲避鬼頭刀、鮪魚、旗魚等天敵。
每年的2至7 月，飛魚會隨著黑潮來到蘭嶼附近，所以在屏東、台東和花蓮等地都有機會遇見這樣的奇景。
我突然想到，先前在南方澳阿芬鮮魚湯店的魚湯就是來自鬼頭刀，生物鏈就是這樣，鬼頭刀捕飛魚，人類在後。
飛魚卵香腸（120元/2條）
很台式的香腸加上飛魚卵，肥瘦比例剛剛好，吃起來是甜甜的肉汁加上嗶嗶剝剝的魚卵爆開的響聲。
不過跟平常加大蒜吃法不同，香腸配洋蔥一樣有微辛辣的感覺，也很不錯吃。
飛魚卵香腸在基隆也常見，而前一晚在宜蘭南方澳吃到的則是飛魚卵鮮蚵。
愛打破沙鍋問到底的我查了資料發現，基隆等北部海洋作業多有捕撈飛魚卵的，憑藉的竟是一張草蓆，主要就是來自飛魚產卵有附著於漂浮物或底棲海草的特性。
不過專家研究基隆外海的飛魚是日本南下的「尖頭細身飛魚」，跟花東隨黑潮北上的的「黑鰭鬚唇飛魚」、「白鰭鬚唇飛魚」、「斑鰭飛魚」又有點不一樣。
飛魚握飯（80元）
這是改良的阿美族握飯。
混合白糯米飯與紫米，再填上飛魚、香鬆和炸芋頭，然後使用月桃葉包起來，搭配竹桶裝飾，就是很有部落風的握飯，雖然吃起來有點乾，但是滿有特色的。
旗魚魯肉飯（100元）
其實除了飛魚，旗魚也是東海岸的重要漁產。
結合旗魚和魯肉飯，口感很獨特，雖然一碗100元看似貴了點，但加上半顆滷蛋和小黃瓜片，就豐富了些；值得一提的是涼拌百香果青木瓜取代醃黃瓜，酸酸甜甜的，個人很喜歡。
扣掉打卡送燻烤飛魚的130元，我們這一餐兩個人才花300元，就能在觀光區享用原住民風味餐，真的也太划算了。
伊娜飛魚結合在地食材和部落元素做出來的料理，很有記憶點，難怪生意一直都很好，下次人多再多點幾道特色料理。
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