傳統市場好吃好逛，但是有人會逛到忘了時間嗎？
沒關係，當你看到這家店前開始排成一條人龍，就知道是上午11點鐘。
那要是這家店沒開呢？
那天是星期一店休啦！
店名：安樂市場菜頭滷
地址：基隆市安樂區樂一路22號
營業時間：11：00-18：00（星期一休息）
臉書：https://www.facebook.com/s1590008/
（特殊休息日會在臉書公告）
最近我在安樂市場真的是吃香喝辣，網友也提供很多非常食實用的建議，這家基隆數一數二的菜頭滷店就在林家土地公廟米粉湯前的騎樓，那天吃米粉湯沒營業。
很肯定那天是星期一。
攤子裡擠了三個人在準備食材，座位除了攤前，還有裡面鐵桌椅，估計大概只能坐10個人吧？
還有使用電子支付，真的是太強了。
闆娘看我賊頭賊腦地在拍照，問清我的來意後，風趣地說，早點通知嘛，她要先補個妝才上相。
菜頭（蘿蔔）是鎮店之寶，也是湯頭的精髓，選材和熬煮時間要拿捏得宜。
其他的食材都在菜頭湯裡不斷熬煮著，有豬內臟、吉古拉、油豆腐、米血糕…等。
想吃什麼直接單點，新手如我可以點綜合的，50、100…都可以。
闆娘說豬肺和豬喉頭這兩樣最推薦，等等有得吃。
在我到處亂看之際，一轉頭，攤前已經排了一條隊伍，剛好11點，堪比117報時台。（話說現在還有報時台嗎？）
本來我還慶幸自己早到有位子坐，不過發現多數都是外帶，也許是天氣熱，回家吹冷氣享受最棒。
店家先送上了一碗湯和一碟醬料。
小試了一下，醬料偏甜不死鹹。
接著我的綜合菜頭滷上桌。
有豬肺、豬血、肝連、軟管、小腸…
加一加有十幾樣吧？（剛開店，店家後來才特別補上煮得較軟的菜頭給我）
豬內臟處理得很乾淨，不說是什麼東西，叫外國人矇眼吃，肯定也豎起大姆指按讚。
豬肺很細嫩，軟管很脆，肝連帶肉感，還有很多店家跟我說過，但我忘了名字的豬內臟。
吉古拉很Q，越嚼越香。
沾上醬料更有提味效果。
菜頭湯非常清甜，菜頭味道明顯，很難想像跟豬雜很搭，理論上不是要重口味才能去肉腥嗎？
菜頭和豬內臟就是你儂我儂在一起的概念，菜頭中有肉汁，豬雜中有菜頭汁，純正自然，簡單而幸福。
湯頭可以續加，我連喝了兩碗，要不是飽了，真想再慢慢品嚐。
這樣一盤菜頭滷才100元，難怪那麼多人準時排隊，果然是隱藏版庶民美食。
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