到汐止吃生魚片？
WHY NOT？
上賀也老闆曾到日本進修，遠赴美加掌廚，返台開店的海鮮來自基隆崁仔頂，
這樣的日式料理背景，端出來的當然是「上好吔」（台語，意即最好的）。
店名：上賀也嚴選生魚片專門店
地址：新北市汐止區樟樹一路135巷31號
電話：02-26426568
營業時間：11:30–13:30, 17:00–20:30（星期一休）
去茄苳瀑布享受天然美景和芬多精下來到汐止市區，突然想吃生魚片，網搜到這家巷子內的日式料理店，門面被停車擋住，不過很有日本餐廳黑白主色調的招牌設計，突顯了他的專業。
對面就是忠厚市場，底下就有停車場，也解決了現代人用餐的苦惱。
騎樓一張桌子有菜單，還有黑板上寫著菜單上沒有的料理。
一走進門，整個日本餐館的氛圍襲捲而來。
店面不大，假日12點已經坐了八成滿，等我們坐定還沒上菜，就有人要在外面等候了。
最近我的運氣不錯，總是搶在人滿前到店。
壁紙很大一部分為中國書法圖案，其他就是美食照片和更多粉筆手寫、菜單上可能沒有的隱藏版料理。
隱藏版料理的優點是店家依照當日進貨食材備料，最新鮮。
像上面寫了黑鮪魚，我幾週前在南方澳吃到，真是懷念。
沒想到不用跑那麼遠，上賀也就能給你驚喜。
網路上訪問資料寫，店家海鮮來自崁仔頂漁市，汐止到基隆不過十幾分鐘路程，新鮮幾乎零距離。
進門有聽到一般在日式餐廳也會模仿日本人講的「 いらっしゃいませ(irassyaimase)」嗎？
忘了。
專業比較重要。
一間小小的店面好像就兩個人在忙。
中央的吧台上，老闆專注在切生魚片和製作彷丼飯，另一位可能是老闆娘負責外場，兩個人都非常專注，但在緊湊的時間裡，態度依然從容不迫和友善。
一就座，店家給了三大張菜單，我忘了拍，大家可以參考一下隔壁桌剛坐定的客人。
我們兩個人點了上賀也綜合生魚片丼（260元）、蒲燒饅魚飯（280元）、新鮮鱸魚湯（130元），後來再追加了一個上賀也特製蒸蛋（80元）。
綜合生魚片丼
5種生魚片加上黑豆、裙帶絲等，色彩繽紛，非常好看。
看似小小一碗，但是重點生魚片讓人大呼值得。
切得超厚一片，沾點哇莎米，吃起來鮮嫩有彈性，就像剛從海裡釣起來一般，厚實口感更是大大的滿足。
大江東去浪淘盡，千古風流人物…
壁紙上寫的書法，是出自宋代蘇軾的《念奴嬌·赤壁懷古》。
日本人很喜歡的三國，可謂中日文化交流的橋梁。
蒲燒饅魚飯
一大片蒲燒饅幾乎蓋滿整碗飯。
肉質扎實Q彈不軟爛，鹹甜口感調味得剛剛好，也襯托出鰻魚的鮮美。
粉紅色的肉鬆的是什麼？
問了店家才知是鱈魚做的。
蒲燒的醬汁浸入飯裡，香甜好吃。
新鮮鱸魚湯
肉質鮮美有彈性，肉塊不少，簡單調味就讓湯頭更加美味。
上賀也特製蒸蛋
其實店家一開始也有問要不要蒸蛋，我以為只是一般，後來看到菜單圖片介紹和不少人都會點，所以加點了這一道。
圓形的蒸蛋倒扣，有點像豆花，但是切開來看，裡面有蝦子、干貝、蟹味棒、魚等，非常豐富。
上賀也生魚片不只新鮮，性價比很高，值得再訪。
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