三坑車站是台鐵往基隆的倒數第二站，所以和基隆站到廟口的距離是差不多的。
有車站就有商機，像這家開了30年的阿娟鍋貼早餐店，雖在三坑小站前，但皮薄餡多又大顆的鍋貼，廣受上班族歡迎，人氣鼎盛，堪稱基隆隱藏版美食，市長都推薦。
店名：阿娟鍋貼早餐店（阿妹早餐店）
電話：02-24228697
地址：基隆市仁愛區龍安街201號
營業時間：4：30-12：30（週一休息）
店面不大，用餐區只有外面相當於騎樓底下的兩張四人座，不想太擠，所以在雨中小散步了一下回來，才等到空出一張桌子。
往裡面瞧，店裡頭都是工作區，2人熟練地包著鍋貼，2人負責外場，後來看到青蔥後面還有1人在負責餡料，真的擠不出位子來給客人了。
菜單和價目表掛在牆上，除了招牌煎餃（鍋貼）外，一般早餐店有的漢堡、吐司、蛋餅、鐵板、點心和飲料都有。
不過上門內用外帶的熟客幾乎一開口就是5個、10個、20個在叫，點的當然都是鍋貼。
一整盤現包好的鍋貼很壯觀，闆娘一手接過來後立即下鍋。
先淋上一點沙拉油，再澆麵粉水，接著蓋上蓋子，就等約7、8分鐘後起鍋了。
闆娘真的很好，看我愛照相，還會提醒我什麼時候可以去拍照，大概她也見怪不怪，因為網路推薦的也不少。
跟著在地人，我點了6個鍋貼和一碗酥皮濃湯。
鍋貼（7元/個）
鍋貼還是煎餃？
有跟著讀到這裡的人應該有一樣的疑惑，菜單上寫煎餃，可是大家都稱鍋貼。
網路上查了一下，論外形和煎法，應該是鍋貼吧？
至於箇中原因，有機會再問闆娘。
雖然是一般的早餐店，但是碗盤用的都是陶瓷器，這一點就可以加分了。
金黃色的是煎得恰恰（焦赤）的鍋貼底部，近聞有一股焦香味。
翻正面想瞧個仔細，結果露餡了。
是我手殘還是它皮太薄？
吃起來就如所見，酥脆的底加上薄皮，口感就多了一層。
內餡調味不重，滿滿的脆口高麗菜和扎實的豬肉，越嚼越香甜。
特別是菜的比例遠勝肉，非常適合早上不吃太多油膩的我，闆娘說她們堅持使用台灣高麗菜，整體口感才會特別清爽。
要是重口味的人也不會被冷落。
對於第一次來的人，闆娘介紹了她自製的辣醬，有小辣和中辣，滿足各方饕客。
我沾了一下，小辣增加口味，中辣也偏麻辣的感覺，真的不錯。
酥皮濃湯（55元）
一早吃酥皮濃湯會不會太補？
不過看別人桌上都有這麼一盅，顯然值得跟進。
酥皮很脆，但是我習慣還是推它「下海」。
吸滿了玉米濃湯變得軟嫩帶Q，吃起來不會乾乾的，滋味更豐富。
往下一撈，玉米、火腿料超多，連最近很難買到的蛋花都很實在，奶油香氣重，入口滿滿的幸福滋味，胃口小的人吃這一盅就飽了。
邊吃邊看火車一列列從橋上飛過，讓人不出遠門也有旅行的心情。
闆娘在空檔時說，店原是姊姊開的，稱為阿妹早餐店，傳承自其外省籍婆婆的手藝，麵粉類食物廣受喜愛，種類也多。
她接手後礙於人手不足，所以專注於鍋貼的製作，每天清晨2點就開始備料，包含豆漿、酸辣湯、玉米濃湯都是親手煮的，店名也就加上她名字，網路上通稱阿娟鍋貼早餐店。
一看時間快10點了，買早餐的人潮卻更多，不好空占位子，下次再來嚐嚐店家自製的豆漿，我想豆漿加菜多多的鍋貼應該是絕配吧？
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