巴里安的食。遊。記。

還記得最後一次出國去哪裡嗎？

疫情前的最後一次出國旅遊是在越南的峴港，那時中國大陸正在延燒，越南一開始把台灣視為中國的一部分，本來不讓飛機起飛，害我們差點回不了家；不過那時另一個自己的想法是，多玩幾天也不錯啊，美食還沒嚐夠呢。

不能出國沒關係，金山的河內越南料理闆娘本身就是越南人，家裡原先是開餐廳的，所以美食特別道地，還有招牌的越南桌菜雞迷路），很多人在越南都沒吃過，在台灣更是惟一，必點，記得事先預約哦！

 

店名：河內越南料理

地址：新北市金山區環金路39號

電話：02-24984712

營業時間：11:00–15:00, 16:50–20:20（假日11：00-20：20，週三休息）

聚餐常往金山跑，這家店一直是候選名單，因為位於金山外環路上，非常好停車，不過據說闆娘當初也差點為了這原因要收掉，因為環金路離老街有一段距離，沒有人潮；谷歌顯示我們上一次來是四年前了，可見一斑。

這天來有點嚇到，店家才開始營業的時間，就看見外面近20輛重機，還好我們有預約。

一進門是兩個著傳統越南服飾的美女衝著大家揮手微笑，飛機模型又讓人「觸景傷情」了。

四壁掛著大幅的越南風光照片，黃金佛手橋最讓我懷念，因為就位於峴港。

餐廳中間以大型圓桌為主，符合桌菜的主題，人少的話，再往裡面有4至6人座位區，也是我們這次用餐的安排，再不然門外屋簷下還有幾張4人桌。

本以為這天下雨不會開放，沒想到後來裡面坐不下了，還是有人甘願坐外面，還好風雨不大，氣溫不太冷。

菜單有彩色圖案可以參考，再在單張菜單上劃，不過我們發現有些菜色的價錢標示不一樣，不會是要漲價了吧？

還好去結帳，店家是依據供客人劃的菜單標價收取。

 

雞迷路（790元）

一顆金黃巨蛋，飄著米香。

台灣越南餐廳不少，這一道相信多數人都沒看過。

服務生會提供剪切服務。

剪成雙十後，蹦出一隻烤雞來。

原來這道越南桌菜是先把金雞用香料按摩烤熟後，再用糯米包起來油炸，因為非常費時，所以要預約才吃得到。

等我們拍照夠了，服務生端去廚房剪切，二次上桌就成了糯米鍋巴和烤雞分離的樣子。

糯米鍋巴外酥內軟Q，因為事先用椰汁和香榔葉蒸煮過，所以吃起來多了一份清甜的芳香，可以直接吃，或沾店家提供的金桔胡椒水，魚露調製的醬汁吃。

鍋巴的米香濃郁，不過會有點黏牙，但是因為太久沒吃了，連父母親牙齒再不好都吃了好幾片，回味往日的時光。

烤雞醃製後3小時才烤，所以很入味，用的是金山在地土雞，肉質很鮮嫩。

直接吃很美味，和鍋巴、生菜一起吃，口感更豐富，去油解膩。

為什麼叫雞迷路，因為雞被米包起來，就迷路了呀！

 

海陸黃煎餅（250元）

先前住淡水，常去一家越南小棧，是必點的越南料理。

很大的一片煎餅，餅皮很酥脆，裡面則包著雞肉、蝦子、豆芽菜等，食材很豐富，吃起來很清爽，沾點魚露吃也不錯。

 

咖哩雞肉麵包（150元）

咖哩不會辣，雞肉也很嫩。

最特別的是這法國麵包，烘烤得特別的酥脆，吸滿咖哩汁吃起來很開胃，我們後來還追加了一盤。

 

雞肉河粉（120元）

純米做的河粉入口滑順，湯頭很爽口，也可以擠上一點檸檬汁或加入一些辣椒，豐富口感。

 

海鮮米線（150元）

鮮蝦、蛤蜊、魷魚，配料多又新鮮，米線清爽不爛，吸附了不油不膩的湯汁吃很涮嘴。

 

豬肉生菜春捲（100元）

春捲也是我吃越南小吃必點，薄薄的香捲皮裡面夾了生菜、豬肉和米粉，沾魚露吃就很棒，冬夏皆宜。

一桌5個人吃不到1600元，又能吃到越南道地特色料理，其實不想人擠人，真的可以不用都到金山老街上去，在這裡吃得舒適又自在，吃完再去老街逛，完美。

不過假日記得先預約，以免向隅。