巴里安的食。遊。記。

過年有幾項傳統美食一定要吃，因為都有象徵性的意義，像年糕是年年高升、發糕是讓你來年大「發」．．．

其中我最愛吃的是蘿蔔糕，因為蘿蔔在台語是「菜頭」，諧音就是好彩頭，我一直在等著中樂透．．．

哈哈哈！這雖然也是主因之一，但有個更實際的原因是，蘿蔔糕好吃又好料理，對現代人的健康養生比較沒負擔。

過年快到了，客家籍的阿嫂推薦一家曾在夜市擺攤的徐媽媽客家傳統蘿蔔糕，不過上網才知道，因為疫情的關係，徐媽媽已經結束他的夜市人生，轉攻網路宅配。

其實這樣對廣大消費者也不錯，在家就能嚐到客家傳統蘿蔔糕，過年送禮或自用都很方便。

品名：徐媽媽客家傳統蘿蔔糕

臉書：https://www.facebook.com/hsu.mamami

訂購專線：0968176135

訂購方式：

1. 可預約訂購並且完成付款後才出貨。
2. 新竹市清大附近（光復路）可面交自取。
3. 新竹區域公司行號消費滿3000元，可以配合外送，但要3日前預約訂購或是電話確認。
4. 新竹以外區域酌收車馬費。

上臉書訂購的人別被網路上的照片嚇到，因為徐媽媽根本是辣媽，或者應該說是辣妹？

醉翁之意不在酒，我們不是醉翁，還是認真來品嚐蘿蔔糕吧！

徐媽媽客家傳統蘿蔔糕主力商品是原味蘿蔔糕、港式蘿蔔糕、芋香糕和南瓜糕，其他有老仙草茶、辣炒小卷和蒜蓉辣椒醬。

我入手了原味蘿蔔糕、港式蘿蔔糕和蒜蓉辣椒醬。

禮盒提袋飄著濃濃客家花布的韻味，傳統中有創新，大紅顏色在過年或送禮都很討喜。

原味蘿蔔糕的食材很簡單，就是在來米和蘿蔔。

港式蘿蔔糕光外表看就很豐富，主要食材有冬香菇、劍蝦米、黑毛豬絞肉、自製炸油蔥酥、秘製胡椒粉和蘿蔔絲。

完全是純手工製作，不含防腐劑。

蒜蓉辣椒醬一瓶是半台斤重，光看外表就感受得到他的威力。

打開一聞，大紅辣醬香氣濃烈，就像眼前升起了一盆火，身體都熱了起來，難怪網路上引發熱議。

原味蘿蔔糕

使用舊米在來米純手工製作，雪白的表面還可看到一條一條的蘿蔔絲。

剛好有一瓶蒜蓉辣椒醬，就來個辣炒蘿蔔糕吧！

切丁的蘿蔔糕完全沒有軟爛掉屑的煩惱。

鍋中略煎至全黃，再酌量加入徐媽媽的蒜蓉辣椒醬拌炒即可。

起鍋後加一點蔥花提色，並豐富香氣。

原味蘿蔔糕本身食材單純，吃起來Q彈又能咬到清脆的蘿蔔絲。

特別是蘿蔔絲處理的很好，只有甜味，沒有苦味。

加上辣得過癮的徐媽媽蒜蓉辣椒醬，吃得全身暖呼呼，彷彿就能趕走溼冷的冬天。

港式蘿蔔糕

因為本身用料已經很多，簡單的香煎就能逼出港式蘿蔔糕的滋味。

豬絞肉肉質不柴，冬香菇和蘿蔔絲飽含水分，加上蝦米、油蔥酥和店家秘製胡椒粉的提味，整體吃起來香氣多層。

每一口都是滿滿的饀料，綿密扎實，當早餐吃，就能感覺很豐盛。

重口味的人可以沾一點徐媽媽蒜蓉辣椒醬，提神醒腦又開胃。

開頭說到過年傳統食品，現代有些小孩習慣歐美食物，變得不愛吃了。

不過徐媽媽客家傳統蘿蔔糕傳承客家阿婆古早味的製作，除了保存並發揚傳統美食外，也象徵年輕一輩對傳統事物重新勾起熱情和關注，值得肯定。

當然更重要的是，徐媽媽客家傳統蘿蔔糕真的好吃，老少咸宜。

呷菜頭，好彩頭，徐媽媽客家傳統蘿蔔糕送禮或自用都很棒哦！

品名：徐媽媽客家傳統蘿蔔糕

臉書：https://www.facebook.com/hsu.mamami

訂購專線：0968176135

訂購方式：

1．  可預約訂購並且完成付款後才出貨。

2．  新竹市清大附近（光復路）可面交自取。

3．  新竹區域公司行號消費滿3000元，可以配合外送，但要3日前預約訂購或是電話確認。

4．  新竹以外區域酌收車馬費。