巴里安的食。遊。記。

 

這一家湯圓要是說基隆第二，恐怕沒人敢稱第一。

憑藉著甜酒釀、桂花蜜和芝麻湯圓，全家福元宵湯圓在基隆廟口商圈開了超過半世紀，冰的、熱的都有，特別是冬至或元宵時生意最好。

 

店名：全家福元宵湯圓

地址：基隆市仁愛區愛四路48號門前

電話：02-24250784

營業時間：16：30-00：00

冬天天黑得早，夜市也早早亮起了營業燈。

 

4點半不到，人群已圍著全家福的攤位，有外帶，有內用的，內用的趕緊坐下卡位，因為位子不多啊。

這一家我慕名已久，今天才第一次來吃。

說來蠻落漆的。

點餐的方式很簡單，就是1到5號任選，從基本款的芝麻湯圓到頂級的酒釀湯圓加蛋，其實就是甜酒釀、湯圓和蛋的排列組合，價格從80元到110元。

我們點了一個1號，一個5號。

且慢，明年元月元日起又要再各加10元了。

人客啊！慢來罰10元，要吃要快。

應該有人對於店名元宵湯圓合用感到納悶吧？

原來湯圓是用搓的，元宵是用滾的。

全家福的做法是先將芝麻炒熟後，拌豬油和糖粉揉製成糰，切小塊後放在糯米粉上滾，反覆做3次後成形。

所以說，全家福的做法叫做元宵，但是湯圓的名字比較「親民」，只好將錯就錯稱為元宵湯圓，管你怎麼叫，都是一樣的東西。

坐在攤子正前方，正好可以看到店家在煮甜酒釀、打蛋和下湯圓的過程。

攤前飄著陣陣白煙，白霧中看見的是一顆顆白色的湯圓。

看著也很舒服。

在這樣的冬天。

攤前也能看到店家的三寶之二的桂花蜜和甜酒釀。

5號是在清湯裡有5顆芝麻湯圓，湯圓不算小顆，只是畫面單調了點。

撈起一顆才見碗底黃花浮動，這也是店家招牌之一的桂花蜜。

店家在湯圓盛碗後，都會加上桂花蜜，才會讓清湯變得清甜，濃郁的桂花香從嘴巴瀰漫到鼻子，清香怡人。

湯圓外皮軟Q，咬下後芝麻餡有爆漿的口感，卻沒有爆漿的畫面，原來是太濃稠了，不像一般偏水狀才會奔流出來。

大概是加了豬油的關係，略微可見油光，香氣更有古早味的感覺。

芝麻餡不會太甜，配著桂花蜜香剛剛好。

5號的酒釀湯圓加蛋就是把店家的3種招牌集大成於一碗了。

酒釀帶有迷離的酒氣和甜香，初嚐有點澀感，不過有了蛋的潤滑，喝起來就更順暢了。

同樣有5顆芝麻湯圓，混著甜酒釀的滋味更豐富，甜香更明顯，不覺身體也有微熱。

抬頭一看，這還是產前產後補身聖品，很補啊！

5顆吃不夠嗎？

往巷子裡面走，全家福還有宅配服務，可以把甜酒釀、桂花蜜和冷凍芝麻湯圓打包帶回家，吃好吃滿。