如果你去看過越夜越美麗的崁仔頂漁市，你就知道為什麼基隆海鮮會讓每個人都豎起大姆指。
而跟漁市只隔著一條不見天日的旭川河的仁愛市場美食，就更不在話下了，難怪二樓幾家握壽司，原本只是在地人心照不宣的私家廚房，如今也成為外地客的朝聖地。
因為崁仔頂新鮮直送，一部推車就可送達，免運（免開車運送）。
這是我吃的第三家，櫻握壽司。
店名：櫻握壽司
地址：200 基隆市基隆市仁愛區愛三路21號2F A12
電話：0916231358
營業時間：10：00-14：00（週一休息）
疫情三級警戒前來過一次，看到人潮滿滿，還有人站著吃，只能過店門而不入。
有圖為證，那天是4月22日星期四中午12點多。
這次是平常日，結果一樣要抽號碼牌。
很大的櫻花看板，有一點點落英繽紛的感覺，要是店旁擺棵櫻花樹，再下起櫻花雨就太美了。
哈哈！想太多，這裡是市場吔！
座位區除了吧台位置，斜對面也有一個攤位的空間，估計可坐約20個人。
沒坐滿，店家還是沒讓人入座，有些抽了號碼牌的就靠牆坐椅子上等。
因為沒人有意見，我也不趕時間，就沒多問。
空檔看一下師傅切生魚片和做握壽司。
很喜歡看師傅料理時專注的樣子，這也是我會比較喜歡看日劇的原因，日劇多著重在各行各業的剖析，代表對專業的尊重。
不像台灣有的電視劇，講夜市的故事，卻看不到夜市的場景，還每個人都是董事長，像在演偶像劇。
叫到我們的號碼時，店家說如果怕太擠，要再等一下。
我們只有2個人，隨便都能坐。
餐點很簡單：握壽司、生魚片和湯。
我們點了一份大的綜合握壽司、一份綜合生魚片和兩碗味噌湯。
綜合握壽司（大，200元/份）
這一份共有10顆，包含旗魚8顆和鮭魚2顆，上面已淋上醬油，旁邊還擺了一小撮壽司薑。
旗魚顏色偏白，只有鮭魚是橘子色較鮮豔，所以想要拍的漂亮的，可能要選較多的鮭魚或偏紅的鮪魚。
不過櫻握壽司的旗魚片切得蠻厚實，肉質多一點爽脆，加上醋飯的微酸甜和帶甜的醬油，入口一陣子波濤洶湧的鮮甜。
至於藏在生魚片和醋飯中的芥末則適時發揮了臨門一腳的功能，也像寫作文起承轉合中轉的功能，讓握壽司增添驚奇的口感，也減少腥味。
壽司薑也有清口、去腥膩的功效，後來查資料才知道，日本人是不會和握壽司夾一起吃的哦！
鮭魚的油脂較豐富，很有入口即化之勢，鮮美清甜。
漁市直送就是青。
綜合生魚片（250元/份）
大船入港，帶來了鮪魚、鮭魚和旗魚。
鮭魚和旗魚如握壽司一樣口感，切片也照樣很大，甚至應該說更厚，所以很有大口吃肉的快感。
鮪魚口感柔軟綿密，直接塗抹芥末後再沾醬油吃，滋味鮮美。
順便一提，他們家的蘿蔔綿綿QQ很清爽，好吃！
味噌湯（30元/碗）
不知為什麼，吃日式料理就要喝味噌湯。
櫻握壽司的味噌湯以料多味純受歡迎，而且相對的平價，一定要來一碗。
其實剛看菜單知道，店家在5月重新製發過，而我剛好在之前來，所以很確定價錢是有調漲過了，只有味噌湯沒漲。
對照最近很多大連鎖餐廳漲價，好像已經是擋不住的趨勢。
只能期待這一波漲聲不會有櫻握壽司，因為平價美味是它的名字，也是基隆人的小確幸。
留言列表
