為什麼要對你掉眼淚
你難道不明白是為了愛
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別猜我年齡，這首「情人的眼淚」我是聽林憶蓮唱的。（好像也顯年輕不了多少。）
會想到這首老歌，是因為最近網路上剛好看人家介紹，所以點了這項屏東特產：雨來菇。
光看名字就很特別吧，相信很多人眼光都會至少停留個3秒鐘。
顧名思義，雨來菇是下過大雨後才會出現在山區草地上，所以被稱為情人的眼淚，不過它是陸生的藍綠藻，不是菇。
雨來菇含有六大營養成分，包括類黃酮、β-胡蘿蔔素、藻藍蛋白、葉綠素、多酚類化合物和藻多醣。
研究也說它的鐵質含量是葡萄的32倍，所以古籍稱它「久食色美」，對女性保養很不錯。
雨後才出現，那麼在基隆應該很多吧？
其實現在台灣以屏東的恆春半島有機種植較多，因為當地環境天然無汙染，像這家宇相生物科技公司，以自然農法培育，無農藥、化學和工業廢水汙染，
專業培育的雨來菇新鮮、無沙且不濕爛，通過有機認證、ISO國際認證、SGS檢驗，所以消費者特別安心。
宇相生物科技培育的雨來菇有新鮮和乾燥2種。
新鮮的雨來菇冷藏可以保存14天。
樣子很像海藻......
（就說是陸生的藍綠藻嘛！）
不過摸起來像木耳，所以也被稱為草木耳、地木耳。
乾燥雨來菇盒裝的做得超美，差點誤以為是畫著屏東風景的明信片。
乾燥過的雨來菇，也有點像茶葉。
室溫可以保存3個月，料理前只要用水泡開就可以了。
雨來菇要怎麼吃呢？
因為它本身的味道比較淡，所以蠻適合各種料理，熱炒、涼拌都可以。
雨來菇炒芹菜
前面說過了，雨來菇百搭，所以冰箱有什麼配什麼都好。
芹菜的味道比較重，但是雨來菇的口感較佳，剛好互補。
雨來菇的味道就是淡淡的藻味，但是吃起來清脆爽口，口感很像木耳，不過又多了一點綿密細緻。
雨來菇蛋炒皇帝豆
這一道真的不容易拿捏。
雨來菇、蛋和皇帝豆都是偏淡的口味，所以調味料就顯得很重要。
應該是加辣椒下去炒就很香了。
雨來菇吻仔魚湯
雖然是陸生的藍綠藻，但是遇到海裡來的吻仔魚也很搭。
不過就是要多加一些薑絲提味。
雨來菇吻仔魚湯感覺是這三道菜當中最麻吉的。
各有特色，又不會剝奪彼此的存在感。
湯鮮味美，也特別能襯托出雨來菇的藻味來。
雨來菇的料理很多樣。
在宇相生物科技網站裡還提供了美味食譜，照著做，準沒錯。
宇相生物科技的雨來菇產品在家樂福、全聯都買得到。
下次出門採買，別忘了帶幾包回家嚐鮮，讓你吃出營養美味和健康。
宇相生物科技官網：https://unishow.weebly.com/
宇相生物科技臉書：https://www.facebook.com/unishow668/
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