午餐吃什麼？
外面用餐吃膩了， 就自己帶便當，可是便當帶來帶去就那幾樣，最近突然想到，何不將平常應急的水餃拿來做便當，有肉有菜，平價又方便，而且假日野餐也很適合啊！
這時又想到我的好朋友，位於板橋朝陽市場的金三餃，最近剛好有新口味報到，雖然不能親自去拜訪，但是到網路賣場下單超方便，天涯若比鄰！
冷凍保鮮送到家，水餃還安安穩穩的在冬眠中，毫髮無傷。
金三餃會讓我愛、愛、愛不完的原因，首重的就是食安。
因為就在市場裡，金三餃新鮮採購零時差，而且用的是檢驗合格的溫體豬後腿肉，餃皮採用的是聯華粉心粉，全程在冷氣房裡現包現做急速冷凍，新鮮沒得比。
金三餃對食安的要求不變，唯一會變的是創新口味。
這次我挑了以前沒吃過的吻仔魚豬肉水餃、葱花豬肉水餃和鮮味韭菜水餃。
因為不含防腐劑，所以冷凍保存只有一個月的期限，千萬別像有些阿嬤一樣好吃又捨不得吃，放過期就可惜了。
蒸餃
渾圓的水餃下鍋前很福態，不過別欣賞太久，糊掉就不好蒸了哦。
水餃有幾種吃法，店家貼心的給了我一張小抄：蒸、煮、煎。
懶惰無極限的我，這次決定除了水煮外，另外嚐試用蒸的，因為看起來好像更簡單啊！
依照店家的錦囊妙計，首先是在盤底抹上沙拉油，再把水餃放進去。
接著在電鍋的外鍋加入一杯水。
最後把裝了水餃的盤子放進電鍋，按下開關。
電鍋跳停後，掀開鍋蓋讓熱氣散去後，再蓋回鍋蓋。
再等3-5分鐘後就可以起鍋了。
看起來是不是每一顆都很福態又juicy?
吻仔魚豬肉水餃
主要成分有胛心菜、高麗菜、青蔥、薑末、香油、中筋麵粉和吻仔魚。
以吻仔魚為主角，搭配菠菜打汁製成的餃皮，是這一波新品的最亮點。
當然一方面是吻仔魚富含鈣質，另方面是綠色餃皮很吸睛，水餃控怎能放過？
抹茶綠的顏色，很療癒。
菠菜本色的吻仔魚水餃蒸熟後，餃皮看起來很扎實。
挾起來很沈，只是不小心被我弄破皮，部分湯汁流到盤子裡了。
是要怪它皮太薄，還是我太笨手笨腳？
一口咬下，溫順甘甜的湯汁在口中噴發，餃皮超有嚼勁。
個人覺得，蒸餃的彈性比水煮的大。
而內餡豬肉加上高麗菜的青脆和吻仔魚的鮮美，就是會讓人一口接一口，越吃越涮嘴。
吻仔魚看得到、吃得到，真材實料。
蔥花豬肉水餃
蔥花豬肉水餃主要成分就是滿滿的蔥花跟豬肉。
白白胖胖的蔥花豬肉水餃，微微透著綠光，是皮薄的餃皮包不住的蔥花顏色。
一般豬肉水餃會加一點點蔥，但是這個不是一點點，是很多點。
青蔥占內餡的比例不輕。
青蔥不帶土味，豬肉餡緊實有彈性，兩者比例相當卻互不搶戲，青蔥自然的芳香襯托出豬肉的鮮美不油膩。
金三餃以孩子的健康為前提，所以各式口味水餃除了食材新鮮，調味自然清香但不會太重，老少咸宜。
煮水餃
鮮味韭菜豬肉水餃跟蔥花豬肉水餃外觀很像，都是白皮，差別是一個是滿滿的蔥花，一個是滿滿的韭菜，不過因為都是綠花花的顏色，所以一樣都是白裡透綠。
這個口味我採用傳統的水煮。
起鍋後飄著一股濃濃的韭菜香。
（我沒煮破啊！）
水煮的餃皮帶有滑嫩及彈性。
趁熱一咬，直接就噴汁在湯匙上。
這不是湯包啊！
韭菜味香卻不刺鼻，滿滿的韭菜配上Q彈的豬肉餡，越嚼越銷魂。
有人不喜歡吃韭菜的，建議可以試試這個。
這次選擇的金三餃吻仔魚豬肉水餃、葱花豬肉水餃和鮮味韭菜水餃口味都既有創新特色，又很適合全家人。
簡單裝幾顆水餃加上一點配菜，當做便當很營養可口。
春夏之交，天氣不冷不熱，也很適合野外活動。
帶上金三餃便當，我們來野餐吧！
店家資訊與商品連結：
店名：金三餃水餃
地址：新北市板橋區四維路279巷37號（朝陽市場）
蝦皮賣場：https://shopee.tw/product/15885490/5448747023/
樂天賣場：https://www.rakuten.com.tw/shop/gold3dumpling/
Line：https://line.me/R/ti/p/%40512ytknv
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