煎餃當正餐，一次可以吃幾顆？
繼大燒賣後，再度挖出小基隆大美食，東霖煎餃美味又大顆，配上酸辣湯或豆漿，我看不少年輕人點5至8顆就投降了。
店名：東霖煎餃
地址：基隆市仁愛區愛三路49巷28號
電話：02-24236296
營業時間：7：00-13：30
東霖煎餃離仁愛市場很近，看地圖就知道，49巷從愛三路斜切進仁四路，對面看到的是仁愛市場一樓的大觀圓湯圓店。
鑽進巷子裡才知別有洞天，有土地公廟、有旅館，還有此行的目的地。
幸好過了用餐尖峰，早上10點多，排隊人潮已經退散。
爐前煎餃剛起鍋，香氣四散開來。
我還來不及拍，店家就已剷起了近五分之一放到一旁瀝油。
一個挨著一個，表面白白淨淨，個頭渾圓飽滿，大概比一般水餃大上一半。
底部煎到金黃，要不是拆開來了，可能會是個人稱冰花的畫面。
店家賣的東西很簡單，就是煎餃、酸辣湯、豆漿和紅茶，總共四樣。
店內不大，幾乎就是兩張四人桌併在一起，後來觀察，發現外帶的居多。
至於靠牆的座椅，則有兩位店員熟練地包餃子。
剛洗好的青翠韭菜，正在享受電扇微風的吹拂。
我點了豆漿、酸辣湯和2顆煎餃。
沒錯，兩顆大煎餃。
因為早在網路看人介紹，剛剛進門也看到了出爐的煎餃，當然不敢造次，何況我還點了酸辣湯和豆漿。
東霖煎餃很特別的一項，是用鋼盤來盛，既環保又....耐摔
開玩笑的，呵呵！
手工現擀的水餃皮，特別有嚼勁，不會軟爛。
底部煎得酥脆，像在吃餅乾，口感更豐富。
一咬下卻在口中噴汁，吃得到很明顯的高麗菜和肉汁。
剖面可以看出店家滿滿的誠意。
特別是高麗菜很清脆，豬肉顯然只是調味的配角，依稀看到一點肉末，但卻讓內餡味道更圓融不澀。
韭菜味不是很濃的那種，所以不敢吃韭菜的，可以嚐看看。
東霖的煎餃調味基本上屬於現代人偏淡的口感，對我來說剛剛好，也可以沾一點店家特製的甜辣醬，口味更有層次。
盛上一碗後，灑上點胡椒粉和香菜，就是網路上也深受好評的酸辣湯。
酸辣湯40元不算便宜，但是料多實在。
隨便一撈就是豆腐、黑木耳、豬血和蛋花，絕對對得起消費者的荷包。
勾芡不會很濃，但是微微的酸辣很開胃。
特別是這豆腐用的是一般手工豆腐，符合我的口味。
豆漿沒有大台北常見的焦味，但是香濃順口，值得來上一杯。
邊吃時，對面和左邊都有幾位年輕人內用，我偷偷觀察了一下，大多就是5至8顆，配上酸辣湯或豆漿，而這樣的組合幾乎都落在百元以內，像我的就是84元，若是女生也都是花幾個銅板就能飽一餐了。
基隆吃早餐，原來還有煎餃可以選擇。
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