如何成為美食名店？
除了東西好吃以外，現在要靠媒體、網路社群、網紅、部落客等力量，但是在過去，只要他一人就行了。
日勝飲食店的加持者，就是蔣經國。
店名：日勝飲食店
地址：新竹縣新埔鎮和平街66號
電話：03-5882260
營業時間：10：00-14：30（週一至週五，週二公休），10：00-20：00（週六、日）。
早上衝一波賞柿，中午就來這家蔣故總統經國先生造訪過三次的日勝飲食店。
跟著導航經過時，路上靜悄悄的，店門前沒半個人影，懷疑自己有沒有走錯路？
倒是店門前和兩側路邊停滿了車，沒看見他們有停車場，我只好開遠一點停，回來路過這家基督教會，藍天白雲下頗有空靈的氣息，忍不住偷拍了幾張。
一眼可以望穿的廚房，顯示店家對環境衛生的自信。
才說外面靜悄悄，裡面可是高朋滿座啊！
進門左邊牆上一整排名人用餐合影，藍綠都有，最矚目的就是蔣經國，他來過三次。
二戰結束後，國民黨政府來台接收了日本人的統治，前面二位總統就是蔣中正和蔣經國父子，當時的緊張背景下開創了威權式的政治體制。
不過蔣經國接任後，親民的形象烙印人心，他和一般老百姓一同用餐，而成為這些餐廳的活招牌，即使離世已久，只要他造訪過的小店，就是名店，當今政治人物無人能出其右。
牆上也張貼有客家俗諺或用語，不懂的人像我，就只能按照羅馬拼音勉強學一點。
店家的「食」力當然也很重要啦！
店裡有賣自製的食品，其中油蔥酥和辣油、豬腳曾獲去年新埔十大伴手禮。
好吧！就來看看店家的手藝如何。
這是我們的點菜單。
第一道是紅蔥油雞，沒看到紅蔥在哪裡，吃起來只有隱約的口感，不過肉質鮮嫩，沾一點客家特有的桔醬，真的是讓雞肉美味多了另一個層次。
冰冰涼涼的也很好吃。
日勝胭腸是喜歡嚐鮮的人必點。
號稱新埔客家三寶之一的胭腸，也有被稱為水煙腸，用豬小腸包著蕃薯粉和瘦肉蒸製而成，嚐起來軟Q軟Q的，對我而言，趣味性大於實用性，也就是當零食吃也不錯，會有飽足感，重口味的人可以沾店家特製醬料。
吃客家料理怎能沒有粄條。
雖然不是很Q的作法，但是很入味，我腦海中突然閃過藝人董至成在節目中常用客家口吻講過的一句話：
粉油，粉香。
湯粄條是另一種吃法，用料和炒的一樣。
福菜燜筍是以福菜的鹹酸來襯托出竹筍的甘甜，不知是否季節不對，筍子表現較一般般。
薑絲大腸是客家經典料理之一，嗆鼻的酸挑戰味蕾的極限，非常下飯，不常吃的我該來杯茶。
對了，熱茶在門口，「自家來」。
免洗紙杯很有客家風情，可見店家的用心。
不過環保當道，建議可以換一般茶杯，但是還是要有客家特色哦！
鹹蛋南瓜是老人家點的，可能不是客家特有，但鹹香口感也不錯，學起來了。
這一道甜不辣就讓大家吃驚了。
來之前我有做功課，但沒仔細研究到底是什麼，原來就是裹麵衣油炸豬排肉。
這個另類的甜不辣，我後來問了老闆娘，他說客家人對油炸食物叫做「卜菜」，跟日本人的甜不辣做法一樣，所以才取同名。
這個甜不辣，吃起來真的是甜而不辣，可以試著沾醬吃。
我們還加點了泡菜，口感介於台式和韓式之間，不算甜，微辣。
日勝飲食店創於民國48年，假日用餐可以看得出來人氣超旺，服務員也忙得不可開交，但態度都很好。
我們5個人用餐，結帳總共1150元，我錢包和口袋點一點，就只有2張千元，一張百元，和30多元銅板，只好用2張千元鈔付，老闆娘看了後，就退回我一張千元，只收了1千1百30多元，雖然只是小小的「撒米思」，就收了我的人心，哈哈！
下次有機會，我還會再來的。
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