吃這麼油、吃這麼油…
誰說炒麵要吃這麼油?
這家日式炒麵不加一滴油,麵條更清爽Q彈,再搭一顆水嫩香滑的半熟歐姆蛋,銷魂的滋味,你怎麼可能不會愛上它?
店名:虎克專業咖啡及日式炒麵
臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100083374110528
地址:基隆市仁愛區忠三路24號
電話:0224236968
營業時間:
咖啡:8:00-18:30
日式炒麵:11:00-18:30
(週日固定公休,平日跨週擇一日店休,詳臉書公告)
基隆人愛喝咖啡,幾乎到了三步一家、五步一店的現象。
每次走國道一號接孝二路進市區,在忠三路交叉口,都會看到這家虎克咖啡,因為讓我聯想到虎克船長,和基隆港都的背景說得通!
虎克咖啡位於著名的委託行商圈,也介於基隆的孝三路商圈和廟口仁愛市場之間,醒目的三角窗店面,不時飄著咖啡香,讓人走過很難錯過。
店面中間是櫃檯,裡面放著兩組貼著馬賽克磁磚的桌椅,懷舊的風格,非常獨特;另外的座位區是在騎樓,有著大片帆布遮風擋雨,這在冬天的基隆特別覺得需要。
下午4點多,想說來喝個咖啡等雨停。
透過玻璃牆又注意到隔壁多了個賣日式炒麵的小巧店面,不時有外送員忙進忙出,原來是虎克咖啡老闆的女兒和女婿所經營。
屋簷掛著一張很有日本味道的暖簾,店內只有2、3個座位,但也布置得整齊乾淨,以外帶外送為主。
年輕小夫妻親切地介紹他們的日式炒麵,用的是一般的油麵,但在鐵板上快速翻炒,不用一滴油,沒有一般台式的噴飛油煙,感覺很健康。
只用日式醬料調味,再淋上蛋黃醬,清香氣味聞得我也餓了,便決定晚餐就再來份日式炒麵。
虎克日式炒麵菜單
虎克日式炒麵的價位從75元到110元,跟現在的便當價錢差不多,另外有20元味噌湯或是加蛋、加肉、加麵另外加價。
強烈建議一定要加蛋,只要加10元,享受絕對超值。
牛蝦炒麵加蛋
這份炒麵份量十足,而且不由得我又要再講一遍:沒有油煙味。
上面淋的是日式的蛋黃醬,甜中帶酸,香氣也很有層次,和純台式的美乃滋不一樣。
這顆歐姆蛋煎得很漂亮,口感水嫩滑順,淋上酸甜的番茄醬,有畫龍點睛的效果;筷子一挑,半熟的蛋黃液如洶湧的海浪奔流出來,沾上牛肉或麵,更添風味。
這是愛吃蛋的我,目前吃過最好吃的蛋了。
牛蝦炒麵是指有牛肉和蝦肉,等於是雙主餐,很划算。
日式炒麵的肉類和麵是分開來炒,所以特別「搞剛」,也能保持個別的風味。
薄切牛肉片新鮮爽口, 3隻大蝦子現煎,而且店家貼心地去頭去殼,還挑掉蝦腸,懶人如我,可以放心地享受鮮蝦的Q彈美味了。
無油乾炒的日式醬炒麵鹹甜有餘韻,彈牙的麵條微帶一點焦脆,我們邊吃邊聊,冷掉後也不會黏糊糊的,所以外帶或外送都不用擔心變冷會減損它的風味。
炒麵裡也有高麗菜和青蔥,等於肉、菜、蛋都有了,中午吃便當,營養無缺。
蝦油拌飯定食(豬肉)
不吃麵,他們家的蝦油拌飯也很受歡迎。
不只是菜量多,虎克日式炒麵自製的蝦油香氣濃郁,是很多老人家的最愛,都喊著要多淋一點配飯吃。
當然,加蛋更棒,如果要全熟的也可以請店家調整。
味噌湯
以果汁味噌熬煮的湯頭濃郁,有微微的果香和酸甜,豆腐也鮮嫩,喝起來很清爽。
和日式炒麵很搭。
虎克咖啡
吃完炒麵,再來杯咖啡很涮嘴。
虎克咖啡開業十幾年,飲品種類包括懷舊系列、義式咖啡精典、風味經典茶飲、鮮打冰沙、養生茶,要是再加上個輕食類厚片吐司或口袋麵包,就能度過一個悠閒的港都時光。
虎克船長愛喝杏仁茶…
啊不,其實老闆是基隆人,但不是船長,只是因緣際會下開了這家名為虎克的咖啡店,又愛喝杏仁茶,嘗試和咖啡結合,沒想到意外的搭,連浩子喝過都讚嘆不已,成了店裡的必點招牌。
貴妃杏仁拿鐵
入口是濃醇的拿鐵咖啡,漸漸會有杏仁的香氣渲染開來,口感如絲般滑順,喝完杯底還留有杏仁的顆粒,可見真材實料。
喜歡杏仁的,一定要喝看看這杯連浩子也驚豔的特色咖啡。
桂花拿鐵
湊近杯子都能聞到桂花的香氣。
以桂花釀結合咖啡調製,桂花香氣十足,就像在桂花樹下品咖啡,入喉還有一點酒香,讓人「如痴如醉」…
安啦,這杯不含酒,只是桂花釀的發酵香氣,可以放心喝。
金桔檸檬茶
老闆現做的金桔檸檬茶,金桔和檸檬的氣味都很濃烈,酸甜韻味輪番轟炸味蕾,清涼有勁又提神 。
基隆少見無油的日式炒麵,不僅在眾多台式炒麵中成為一股「清流」,對原本的咖啡飲品上,更是如「虎」添翼。
先吃日式炒麵還是先喝咖啡?
虎克專業咖啡及日式炒麵一店雙「享」,平價美味,超高CP質,你都不能錯過。
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