巴里安的食。遊。記。

曾經有人不愛吃餛飩，但只因男友帶她來這裡吃過，從此，她只吃這一家餛飩，即使後來兩人婚後離異，她還是常常會來獨自回味，直到蒙主寵召…

這是發生在朋友身上的真實故事，知道我來高雄投宿鹽埕區飯店，他馬上想到推薦我吃這一家，也告訴我他母親的這段往事。

金溫州餛飩大王創立於1954年，近70年老店，店家口味偏淡，但在地人吃的是刻在心底的濃濃的回憶。

店名：金溫州餛飩大王

地址：高雄市鹽埕區新樂街163巷1號

電話：075511378

營業時間：14：00-20：30（假日為11：30-20：30）

鹽埕是高雄的舊市區，所以許多巷弄美食只有在地人才知道，就像這一家金溫州餛飩大王，就藏在宅小的巷子裡，如果沒有人帶路，或在google上特別搜尋，相信很多人只會在外面大馬路上的店面買奶茶喝，不會想到要鑽進來。

週日下午一點多，已過了用餐尖峰時間，竟然還要排隊？

仔細看營業時間，平日還是從下午2點才開，難道只做一餐，或是午晚餐的概念？

料理檯前至少就有四名員工在忙，動作算快，但是2層樓用餐區仍不夠坐，大家都要邊排隊邊劃菜單。

看這價錢，真可謂距離不是問題，南北相差不遠，例如榨菜肉絲麵90元、牛肉麵140元，不過這純是帳面上的，實際是多大碗、用的是什麼料，我沒吃到，不能遽下評論。

這裡餛飩、炸排骨和小籠包必點，不過小籠包沒賣了，朋友推薦下，我們點了餛飩湯麵（100元）、排骨湯麵（120元）和餛飩湯（90元）。

樓下沒位子，我們只好到樓上。

人起人落，翻桌率很高。

排骨湯麵

排骨和麵分開盛放。

炸排骨顏色金黃，視覺上就加分。

粉裹得薄薄一層，豬肉新鮮厚實，吃起來外酥內嫩，沒有什麼調味，卻也不會油膩，難怪很受好評。

湯麵調味清淡，麵條Q彈，特別的是加了榨菜，增加一點鹹味。

整體而言，如果不看價錢的話，適合現在喜歡清淡口味的人。

當然，重口味的人，可以加店家的辣醬，味道也不錯。

餛飩湯麵

和排骨麵用的是同一種麵條，湯頭差不多，也加了榨菜，只是多了肉絲。

招牌餛飩果然很大顆。

幾年前去大陸，才知道溫州真的沒有大餛飩，那是溫州媽媽當年來台才改的。

餛飩皮入口滑順，豬肉內餡飽滿，很樸實單純的味道。

餛飩湯

朋友先吃過飯了，所以點了這碗湯，順便分幾顆餛飩給我。

這一碗有5顆，就擠滿了碗面。

突然發現，3碗共同點是都加了榨菜，只有餛飩湯麵多了肉絲。

店家的品項普遍都讓人覺得偏清淡口味，看來是以榨菜做為主要提味的配菜了。

金溫州大餛飩在網路評論2800多條，算是熱門店家，但好評率3.7，不算高。

再概略從食客分布來看，似乎以在地客和老一輩居多，有的是爸爸媽媽來把小時候的記憶，「傳承」給下一代。

就像我的朋友，他永遠記得父母親當年在這裡憑著一碗餛飩，度過難忘的青春歲月。

如今，朋友來這裡吃的，是想念母親的味道。