馬祖觀光有三大吸引人的特色：藍眼淚、海鮮和戰地景點。
第一天晚上我們入住南竿的卡蹓英雄館，靠近馬祖天后宮，旁邊就有一家海鮮店，同行的人笑說，雖然我們這次有吃到華麗的痛風餐，但是最懷念的還是這一家918鄉村餐廳。
918鄉村餐廳（918馬祖風味餐廳）
地址：連江縣南竿鄉33號
電話：0933933150
看似不起眼的一家店，裡面主要為大圓桌。
正對中間一張軍艦照，解釋了店名的由來和老闆的出身。
原來老闆16歲就入伍，在陽字號（DDG918）驅逐艦上服役10年，所以就做為餐廳的名字。
馬祖多為福州移民，所以料理特色與福州菜接近，經常以紅糟、蝦油、老酒入菜。
雖然是大熱天，這鍋芋頭米粉上桌後沒多久就被清空了，因為米粉很爽口，加上芋頭的清甜和不重的調味，讓慣常吃台灣芋頭米粉的人都讚不絕口。
紅燒魚下巴也是店家招牌，料理得軟嫩又Q彈，膠質和肉質都很豐富，必點。
別說馬祖小，海洋資源取之不竭，就像這盤淡菜，是我目前看過最大的，幾乎占了大半個手掌。
肉質新鮮，入口滿滿的海味。
淡菜肉中間夾的像草的東西，店家說叫足絲，也就是淡菜的腳，是幫他固定身體的。
生蠔也來跟淡菜互別苗頭，裡面的肉超級肥美，大肚子的模樣，讓我好奇裡面會不會藏著珍珠。
當然是沒有珍珠，只有鮮美。
滿滿的小卷，沾上哇沙米就能襯托出鮮甜的滋味。
紅糟三層肉炸得外層酥脆，但裡面的三層肉有肥有嫩，很有層次感。
其他還有蝦子等就不多提了，這一餐吃得非常滿足。
同行的人叫了一瓶馬祖老酒，因為來馬祖嚐美食，美酒不可少啊！
老闆後來還來關心我們吃得如何，看我們把料理掃光光，才滿足地走開。
枕戈待旦餐廳
1958年老蔣總統視察馬祖時題了枕戈待旦四個字，期勉軍民不忘復國之志，1988年時才立了牌樓，讓遠處坐船到福澳港的人都能看見。
後來從東莒回來，隔著船玻璃拍的照片，所以有點模糊。
餐廳上方有觀景平台，內部靠窗的景觀也很棒，可以俯瞰整個福澳港風光。
半山腰也有蔣中正望向大陸的銅像，他一生矢志反攻大陸，不過歷史功過讓他在台灣本島的銅像被摧毀殆盡，眼皮底下的他更顯孤零零。
餐廳菜色也是以馬祖風味餐為主。
最具特色的還是紅糟五花肉，酸度適中，肉質也新鮮Q彈。
前一天沒吃到魚麵，這裡當然不能錯過。
第一次吃是在基隆外木山的一家餐廳，老闆是馬祖人，所以店裡也有有這道魚麵，脆脆帶有咬勁的口感很特別，主要是以魚漿和太白粉依比例調製，可以當主食，也有人當一道菜。
涼拌海菜非常爽口，酸辣下飯，大受歡迎。
其他還有海魚和當地蔬菜。
馬祖栽種蔬菜不易，主要為高麗菜、白蘿蔔和白菜，很快就收集齊了。
龍福山莊餐廳
地址：連江縣北竿鄉塘岐村273之8號
電話：083655077
餐廳位於北竿機場附近，是龍福山莊的附屬餐廳，有名的是他的痛風餐。
集各種生猛海鮮於一鍋，服務生端上桌就很費力的感覺。
有生蠔、蛤蜊、淡菜、小卷、蝦子等，概算一下應該有9種以上海鮮食材。
來馬祖吃海鮮，這裡幾乎都包括了。
所以像砂鍋魚頭就被冷落在一旁。
繼光餅是馬祖名產。
馬祖人發揮創意，側面切開加入各種餡料，就成為知名的馬祖漢堡。
繼光餅口感還真的跟漢堡有點像，不過比較有咬勁，芝麻香氣也比較重。
餐廳提供的包餡是焢肉，讓我想到刈包的吃法。
食材新鮮，吃得超滿足。
馬祖果然海鮮多，到這裡千萬別錯過。
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