很多人對淡水而言，是過客，但是對住過七年的我來說，曾經是歸人。
離開淡水會有很多不捨，除了河岸風光外，懷念的美食有鐵蛋、魚酥和阿給，也是常送給親友的伴手禮。
在這麼多家賣魚酥的店家中，最常買的就是醍醐大師。
醍醐大師的產品向來注重衛生及安全，魚酥採低油製作，含豐富鈣質，吃起來香脆爽口，曾獲新北市十大伴手禮的殊榮。
怕到淡水塞車，網購也很可以哦！
魚酥是淡水名產，據說早年是因為漁獲量過剩，便把多餘的魚肉帶骨打碎裹粉後，油炸成條狀，可以配飯吃或當下酒菜，現在淡水魚酥則成了家喻戶曉的休閒零食。
淡水伴手禮老店之一的醍醐大師的魚酥和蝦酥嚴選新鮮海味，採用全新製程設備精製，含油量低、含鈣量高；而且具有GMP、CAS認證標誌，不添加防腐劑和色素等化學成分，可以放心吃。
鮮麗的外包裝，上面印有活靈活現的魚或蝦，就是魚酥和蝦酥的最好區別。
背面有清楚的成分標示，可以看到魚酥口味很多種，主要都是採用白帶魚和狗母魚製作；至於蝦酥則主要為蝦漿和魚漿。
奶油香蒜魚酥
外形像條狀甜不辣，非常可愛。
湊近聞有濃濃的蒜香，很像我們吃蒜香麵包的味道。
魚酥好吃，就怕太油。
醍糊大師的魚酥抓起來很乾爽，咬下去碰一聲，像空氣彈在口中爆開，但殺人的是蒜香和魚漿香氣，在口鼻間徘徊不去，連呼吸都很舒服。
岩燒海苔魚酥
小孩子不喜歡蒜味？
那一定要試試醍醐大師的岩燒海苔魚酥。
在魚酥上面灑上一層綠綠的海苔粉，吃起來香脆可口，海味更多一層。
小孩子喜歡，大人也會搶啊！
墨西哥辣椒魚酥
墨西哥的辣以香氣和刺激聞名，這款風味是針對吃辣的人設計。
外表一層紅紅辣椒粉，吃辣的一聞到，精神馬上就亢奮起來。
不過其實醍醐大師的墨西哥辣椒口味是很大眾化的辣，不會讓人一直要找水喝，香辣氣息在口鼻喉間流動，非常舒暢，很適合做為下酒菜。
原味蝦酥
俗話說：沒魚，蝦也好。
但是吃了這個原味蝦酥，我可不這麼認為。
醍醐大師的原味蝦酥採用鮮蝦製成，口感輕脆，當咬下去的一剎那，鮮蝦味道在口中爆開，非常迷人，會讓人一口接一口，停不了口。
醍醐大師的魚酥和蝦酥當零嘴或下酒菜好吃，放入豆漿或牛奶也不錯。
除了口感更豐富，邊喝邊能感受到ㄎㄠ ㄎㄠ的新鮮海味，營養更加分。
在基隆吃火鍋和麵線，發現有的店家也會放幾片片狀的魚酥，我發現在家喝玉米濃湯或酸辣湯，放上醍糊大師的魚酥和蝦酥後，口感和香氣更豐富，可以試試。
醍醐大師的魚酥和蝦酥從食材選擇到製作，層層為食安把關，先前住淡水買去送入就很受歡迎，喜歡的人也可以上以下網站購買。
醍醐大師商品資訊
官網：http://www.tihudashi.com.tw/
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