說到鹽水雞，是街頭巷尾和夜市常見的國民小吃，每到週末放假前夕，一盤鹽水雞，配著啤酒，彷彿就能消除一週的疲勞。
不過好吃的攤位要排隊，四處打游擊的又容易踩雷，最近朋友推薦有一家鹽水雞批發10幾年的業者，首度直接面對消費者，推出宅配真空包，新鮮美味無縫接軌。
嘰咕雞鹽水雞Line訂購：https://lin.ee/lP1xo2p
嘰咕雞鹽水雞菜單：
嘰咕雞目前點餐方式分套餐和加點：
A餐：去骨鹽水雞、脆筍片、中華百頁豆腐、黃金豆皮，總重250克/149元；若更換去骨煙燻雞是159元。
B餐：去骨鹽水雞、脆筍片，總重250克/149元。
C餐：去骨鹽水雞，總重230克/138元。
D餐：去骨鹽水雞、Q脆雞皮，總重245克/149元。
單點加料：脆筍片20元/份、豆皮20元/份、Q脆雞皮30元/份。
平常吃鹽水雞，很少吃到煙燻口味的，所以點了嘰咕雞A套餐的去骨鹽水雞和去骨古法煙燻雞各一份。
每一套餐約我的手掌大小。
嘰咕雞鹽水雞的製作過程不加防腐劑，要儘快食用完畢，新鮮的最好吃。
食用的方式很簡單，拆封即食。
所以自冷凍庫取出後，只要退冰就可以享用，完全就像「懶人包」，真的比方便麵還方便。
退冰的方式，除了置室溫慢慢退冰之外，因為包裝袋是可加熱材質，所以等不及的朋友，可以微波加熱或以溫水隔水加熱。
看著退冰後的鹽水雞現出「原形」，讓人口水直流，趕快來享受美味吧！
去骨古法煙燻雞套餐
包裝袋外的食品標示顯示，保存期限是3個月，成分除了前面提到的套餐食材外，還可以看得出來有胡椒、蒜泥、蔥和香麻油，都是天然調味品，可以安心食用。
退冰拆封後，整份鹽水雞如同冰凍奇俠復活了過來。
裡面本來就有蔥，當然也可以自已再灑一些蔥花讓香氣更盛，視覺也更佳。
煙燻鹽水雞的表皮呈均勻的金黃色，不會過焦或不足，嘰咕雞十幾年的功力果然不是蓋的。
去骨的鹽水雞口感清脆，雞骨頭去得很徹底，8歲到80歲都能愉快地享受美食。
雞肉上那一層皮更是脆口，簡直和吃餅乾有異曲同工之妙。
肉質鮮嫩多汁，鹹中帶甜還有煙燻的氣味，香而不嗆。
吃鹽水雞還有個標配，就是百頁豆腐。
表面有很多洞洞，就像「毛細孔」，裡面吸滿了湯汁精華，香甜美味。
脆筍顧名思義，嚼起來時，耳中響著咔嗞咔茲的節奏感。
還有這滷味也常見的豆皮，完全不一樣的口感，在鹽水雞裡除了ＱＱ有彈性，也多了爽脆度。
去骨古法煙燻雞套餐口感豐富，當然是下酒菜的良伴。
去骨鹽水雞套餐
鹽水雞除了在家吃，野餐也超適宜的。
趁著這幾天沒下雨，到附近公園放空一下。
少了煙燻味，原味的鹽水雞口感照樣不簡單。
雞肉外脆內嫩，嫩中噴汁。
味道不知道應該說是鹹鹹的甜或甜甜的鹹，總之一點兒也不死鹹，只多了點胡椒和蒜泥提味，和雞肉汁混在一起，吃進口裡，甜蜜在心裡，順口回甘。
脆筍、豆皮和百頁豆腐也很入味，在平凡中顯露出不平凡。
野餐不要只是帶餅乾，來盤嘰咕雞鹽水雞，心情都亮了起來。
吃麵時愁沒料，擺上嘰咕雞鹽水雞就很豐富。
嘰咕雞去骨鹽水雞真的是妙用無窮，宵夜、追劇、當下酒菜，一包在手，吮指回甘。
飯桌上少一道菜或料理時，都能豐富每一道佳餚。
還在等什麼，趕快訂起來，讓嘰咕雞做你最堅強的神救援。
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