雖然微解封，腳步還是很猶豫。
專家說「嘉玲」嫁人了，只能期待她偶爾回娘家。
看來冰箱還是要儲備好我的好朋友：水餃。
上次在吃到永昌豐的虱目魚料理後，讓我決定繼續追隨他的腳步，選了水餃伯手工水餃。
特惠期間還有送蒸冠包子（優惠期依店家公告）。
水餃伯有3種口味：高麗菜、鮮蝦和韭菜水餃。
每一袋有40顆，每顆有25公克。
高麗菜手工豬肉水餃是我們最常見的水餃口味，鮮蝦手工豬肉水餃是水餃伯的熱銷冠軍。
韭菜手工豬肉水餃口味稍特別，因人而異，不過韭菜有男性威而剛之稱，也擁有不少死忠粉絲。
下鍋前欣賞一下水餃伯的水餃大軍英姿。
因為全程低溫冷凍配送，到手時每顆餃子都還是硬梆梆的。
手工製作，所以每顆都長得不一樣。
煮水餃很方便，水滾下鍋，熟了就可以吃。
不過店家貼心地附送了一份「武功秘笈」，照著做，最能展現水餃的魅力。
不用10分鐘，我的鮮蝦手工豬肉水餃率先達陣。
水餃皮白裡透紅，還沒破皮就先露餡鮮蝦的身影。
看起來不是很大顆，但是很沈。
一咬下後，鮮甜的湯汁就先偷渡進嘴巴裡。
一整隻極鮮草蝦仁就橫擋在水餃皮的破口處。
蝦子肉質Q彈，和牙齒一接觸，會感受到剝剝的聲音，只有新鮮，才能這樣大聲。
除了蝦仁以外，混合了豬肉、韭黃、大白菜的餡料非常扎實，調味的鹹度剛剛好，就個人而言，沾點醋吃就很完美了。
至於韭菜口味的也好辨識，你看這透著整個綠光的，除了韭菜，還能有誰？
韭菜辛香味很實在，但在豬肉的綜合下，肉香、韭菜香很自然地在一起，舒服又有飽足感。
吃韭菜的人不能錯過。
接下來該高麗菜豬肉水餃上場了。
因為這個口味較常吃，我賦了了它一個新任務：冰花煎餃。
將麵粉和水以1比10調好待命。
接著在平底鍋上油加熱後關火，再倒入麵粉水至餃子一半高度，蓋上鍋蓋以中火熱5-8分鐘，之後再觀察水收乾後，轉小火至飄出焦香味完成。
網路上的水餃伯有這麼教，不過我有點憨慢，小失敗。
但是瑕不掩瑜啊！
不好看，照樣好吃。（感謝水餃伯神救援）
冰花增加酥脆口感。
煎餃外面脆脆的，內餡鮮甜味美。
特別是高麗菜口感清脆，搭配厚實彈性佳的豬肉餡，吃起來大大滿足。
早餐不常吃水餃，吃蒸冠包子剛剛好。
蒸冠包子有爆漿芝麻包和金沙奶皇包，嚴選原料包括頂級麵粉和紐澳手工發酵奶油。
電鍋蒸最快。
對了，電鍋蒸之前記得在包子表面噴一點水，比不不會太乾。
不到10分鐘就有香噴噴、熱騰騰的包子可以吃了。
芝麻包口感鬆軟綿密，使用在地芝麻，溫潤不乾，香甜不膩。
奶皇包內餡一樣不會膩口，爽滑細緻，非常適合小朋友吃。
蒸冠包子做早餐或下午茶都很適宜。
我們都期待疫情結束，但是在這之前，我們要好好照顧好自己。
解不解封，有了水餃伯，我們都準備好了。
店家資訊：https://ycf.1shop.tw/flour
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