巴里安的食。遊。記。

【遊記】錢歹賺，基隆「夜店」賣肉維生！

「100、100、100…90、90、90…80…」凌晨2點不到，當大多數人正進入最深沈的夢鄉，糶（音同跳）手叫賣聲宣告了崁仔頂漁市正熱烈展開。

懂台語的人應該知道，「崁」意思是指階梯，而基隆多山，所以我很早聽過崁仔頂漁市，原以為是在哪個高地，沒想到我完全搞錯方向，其實漁市就位在現今的孝一路。

以前在這裡有條旭川，各地小船漁貨都會經由這條水路送到這一帶石階上方的漁行，石階上方在台語就是「崁仔頂」，地名由此而來。不過現今旭川已被封蓋在底下。

漁船進不來，取而代之的當然是耐操、好擋、拚第一的各式貨車啦！別說我們到的時候孝一路停滿了各式送貨、批貨和觀光的汽車，就連離開時走忠一路要上高速公路也看見兩旁車子幾乎占滿了半條馬路，難怪這裡號稱北台灣最大的漁貨集散市場。

內行的看門道。這裡其實主要的是漁貨批發，所以吸引各家餐廳業者來此批貨。當買賣雙方敲定價款後，便有推車、三輪車忙著運送一箱箱的貨物離開。

有時大貨車會開進這個人來人往的漁市裡，不過彼此都會體諒，尤其我們這種觀光客可千萬要耐住性子，因為在這裡我們只是配角，甚至是不請自來的臨演，看看就好。

你看他們卸貨的方式也很有趣。要從車上拖出漁貨下到店家，他們因陋就簡放了個木板當輸送帶，載滿漁貨的箱子出來前，店家先在箱子底部塞了冰塊當潤滑劑，很輕易就可以把貨物直送店家，真是要給他們的小智慧鼓鼓掌。

外行的看熱鬧。像我們這種新鮮好奇的觀光客，最被糶手的叫賣聲吸引。這種拍賣方式跟我們外面看的一般拍賣交易不太一樣，外面是由有意願的買主出價，價高者得標；而這裡的糶手卻直接將一簍漁貨搬出來，然後根據行情由高至低喊價，直到有人有意願才成交；當然，若一直沒人青睞，糶手會下架，畢竟賠本生意是沒人要做的。

還有很重要的一點，他們喊價的100、200是指一台斤的價格，可不是一簍的總價喔！像我這種吃魚不知魚價的人，原先真的以為批發市場太便宜，一簍魚只要100元，還很奇怪圍觀的人怎麼不出手呢？還好我沒喊聲下去搶，不然店家稱好總價給我後，就要鬧笑話了。

「這是什麼魚？」

這裡的魚種類繁多，只有觀光客和散客才會問這種問題，至於新不新鮮，其實還是要有一定的認識才行，畢竟從北部各漁港送到這裡來，整個的保鮮過程很重要，如果不會挑選，還是有可能踩雷的，所以來這裡如果不想空手而回，也要先做點功課或請識貨的人陪同挑選比較好。

【食記】一好一壞！黑毛魚鮮嫩味美，花蟹就「黑、黑、黑」了…

回家補眠後，起床已經準備吃午餐了。

除了一探崁仔頂真面目外，這次主要是要買螃蟹，可惜也許季節過了，漁市裡賣螃蟹的商家不多，我們買到的是冷凍的，回家清理的過程中，發現花蟹腹部的位置是黑的，老人家說應該是不夠新鮮，所以我們不採清蒸的方式，而是多用了些薑下去炒，所幸炒過後肉質還算可以，大家也都還吃得開心。

至於黑毛就真的肉鮮味美了。不用花廚師太多心思，光只是清蒸，就完全可以感受到它的高貴所在了，原先我們還為一條魚500元咋舌不已，嚐過後讚聲不斷。

這趟崁仔頂漁市體驗是在微風細雨中完成，其實在逛的過程中也看到周邊不少小吃攤，看來是因應批發市場和遊客而生，至於口碑如何，我們就留待下回分解了！